餐饮美食

冬天，我家孩子最馋这菜，8分钟搞定，荤素搭配，出锅后就光盘

餐饮美食佚名2023-12-17

转眼就要到了今年的年末阶段，一年有四季，四季以冬季为收尾，冬天是一年最冷的时候，天气实在是太冷了，严寒的天气需要消耗很多能量，想要顺利度过寒冬，一定要按时吃饭，补充各种营养价值。每年到了冬天，很多人只知道吃火锅，吃山珍海味吃腻了，不如给家里人尝尝这道开胃菜——青椒豆干炒猪肉丝，色香味俱全，口感鲜嫩，解馋又开胃，总吃不腻。冬天，我家孩子最馋这菜，8分钟搞定，荤素搭配，出锅后就光盘。

【青椒豆干炒猪肉丝的食谱解析】

食材明细：选购一大块新鲜猪肉（建议挑选色泽红润的前腿肉，价格相对便宜，肥瘦相间，是炒肉丝的不二选择，瘦肉丝需要提前腌制处理），几个青椒，优质豆干200克（或者选择豆腐干，豆干是用大豆加工而成的优质豆制品，口感十分嫩滑，营养价值高，平常可以多给家里孩子吃），少许色拉油，若干瓣大蒜头，姜片少许，少许冷水，鸡精和胡椒粉少许，食盐少许，生抽和蚝油少许，少许玉米淀粉，辅食油少许，其他调味品。

具体制作顺序：

1：提前选购好豆干，青椒和新鲜猪肉等等，先把青椒去掉籽，从中间切开，改刀切成若干细丝，大蒜去皮切成蒜片，生姜切成细丝或细末，备用。2：买回来的豆干用清水浸泡，洗净切成若干细丝，豆干丝可以用热水焯烫，可以去掉豆腥味，不降低食材的营养价值，让其口感更好一点。3：将新鲜前腿肉去掉猪皮，肥肉和瘦肉分开，洗净后切成若干细丝，瘦肉丝不要切太厚了。