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冬至将至，多给家人喝这碗汤，健脾祛湿，营养全面，不懂吃可惜了

餐饮美食佚名2023-12-20

已经进入到12月份的尾声，到了12月21号以后，就要迎来冬至节气，冬至节气是冬季的第四个节气，北方人对于冬至非常重视，民间有“冬至大如年”的说法，温度上一天比一天低，真正的严寒的时候来临了。冬天，气温逐渐降低，加上雨雪天气的光临，导致空气里非常湿润，风雨和雪交加，受到寒风的侵蚀，身体非常虚弱，经常受到湿气的入侵，新陈代谢加快，湿气如果不排出体外，很容易诱发很多其他疾病。

冬天祛湿，一定要尊重季节的特点，保持室内外空气的流通，保持空气的新鲜度，平常可以用热水或艾叶泡脚，能够促进血液循环，帮助排出体内湿毒。我们还可以多参加运动，加速新陈代谢，保持良好的生活习惯，不要熬夜加班，保持愉悦的心情，平常搭配一些食疗方，才能够帮助赶跑体内湿气，让身体更健康。湿气是百病之源，可以给家里人多吃芡实，薏米，红豆等食材。

今天准备用猪骨和山药煲汤喝，丢入一些薏米，不仅仅能够温补身体，还可以达到健脾祛湿的目的。很多人肯定没有喝过这款山药薏米枸杞排骨汤，到底应该如何制作呢？赶快收藏此汤的正确做法吧。冬至将至，多给家人喝这碗汤，健脾祛湿，营养全面，不懂吃可惜了。

【山药薏米枸杞排骨汤的正确做法】挑选一些食材：选购新鲜猪排骨550克，枸杞子少许，一小把干薏米，新鲜山药200克，冷水和温水少许，15克生姜，少许食盐和胡椒粉，其他。

具体做法：

1：选购好新鲜排骨，薏米，山药和枸杞子等食材，让商贩把排骨剁成小块，把表面的血丝冲洗掉，或者用淘米水或面粉水浸泡，冲洗干净即可。

2：薏米提前冲洗几遍，薏米放在容器之中，加上适量冷水泡发一个小时，将薏米提前泡发开，最后控干掉水分。

3：把几根山药削掉一层皮，反复清洗几次，切成厚度相同的片，锅中放入洗净的排骨块，加上冷水适量，放入一些葱段和姜片，调入一丢丢料酒，把排骨经过焯水处理，捞出备用。

4：提前准备好煲汤的砂锅，锅中放入焯水好的排骨，薏米，山药和姜片，有条件可以放入红枣，加上温开水几大碗，调到大火炖煮。

5：中途舀掉一层浮沫，转至小火煲90分钟左右，让薏米煮开花，排骨也煮到软烂脱骨，汤汁变成奶白色，出锅前添加少许佐料，只需要加食盐和胡椒粉，让汤汁煮至入味。6：放入洗净的枸杞子，记得不要煮太长时间，关火出锅，这款山药薏米枸杞排骨汤就可以食用了，喝起来鲜美极了，老少皆宜，赶快给家里人做一做。

摘自: www.ws46.com

网友们，你们是否学会这款山药薏米枸杞排骨汤的烹饪方法呢？（文中的配图都出自网络）

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