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明日冬至,无论多忙,常给家人喝这汤,应季而食,暖身又驱寒

餐饮美食佚名2023-12-21
12月到了22号,迎来冬至节气,从这一天开始,我们将要迎来冬天最冷的阶段,冬至节气是二十四节气中的一个重要节气,每年到了冬至这一天,家里人都会围坐在一起取暖,现在条件越来越好了,每天都可以吃起来大鱼大肉,过上了幸福的生活。北方人对于这一天很有讲究,喜欢吃饺子或汤圆,南方人基本上没有什么讲究,都是正常给家里人做饭吃。

冬至以后,经过一个季节的轮回,气温开始慢慢降低,白天的时间越来越长,晚上的时间越来越短,昼夜的温差很大,导致阳气出现回升,我们及时需要许多营养,才能顺利度过冬天。冬天的天气非常寒冷,我们要尊重季节的变化,每天晚餐给家里人吃热腾腾的饭菜,少吃凉性的菜肴。今天推荐一款老少皆宜的家常汤品——白萝卜海带排骨汤,白萝卜是应季的食材,用来炖汤非常清甜滋补,喝起来特别舒服,赶快给尝一尝吧。

这几天天气非常冷,外面都下起了小雨和小雪,气温直接降到个位数,很多人非常懒惰,不喜欢出门吃饭,每周囤积许多蔬菜,晚餐在家简单做饭吃。今天准备用白萝卜和排骨,海带制作而成,汤汁鲜美极了,许多人没有喝过这款白萝卜海带排骨汤,现在看一看此汤的正确做法吧。明日冬至,无论多忙,常给家人喝这汤,应季而食,暖身又驱寒。

【白萝卜海带排骨汤的具体做法】食材明细:选购新鲜排骨400克左右,干海带少许,白萝卜一根(白萝卜是应季蔬菜之一,水分非常足,白萝卜汤非常清甜美味),姜片和香葱少许,料酒若干,冷水和温开水若干,一丢丢食盐,食用油少许,胡椒粉半勺,其他。

正确做法:1:提前准备好排骨,海带和白萝卜,先把干海带用温水泡发,清洗掉表面的脏东西,去掉多余的根蒂,洗净切成小块,备用。2:提前把白萝卜去掉外皮,洗净切成滚刀块,香葱打成葱结,生姜切成若干个片状,排骨剁成一些小块,用冷水反复清洗干净即可。

3:准备好一个炖锅,锅中放入洗净的排骨,放入葱结和姜片,调入少许料酒,逼出里面的血腥味,捞出用温水冲洗掉表面浮沫。

4:锅中调入少许食用油,倒入排骨块煎一小会儿,用锅铲迅速煸炒一会儿,煎至表面微微焦黄。

5:放入白萝卜块和海带,加上一丢丢食盐,加上几大碗清水,盖上锅盖大火煮沸,中途撇去一层浮沫。

6:转入高压锅继续炖煮,最后加上食盐和胡椒粉,放入一些葱花点缀,关火盛出,这款白萝卜海带排骨汤就制作完成了。

白萝卜海带排骨汤是一款时令鲜汤,汤汁喝起来十分鲜美,滋补养生,对我们的身体有许多帮助,增强身体抵抗力。网友们,你们是否喝过这款白萝卜海带排骨汤呢?(文中配图全部出自网络)
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