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冬至喝汤，来年不慌！冬天要多喝这汤，补气补血，增强抵抗力

餐饮美食佚名2023-12-22

转眼就到了12月份，每年到了一年的最后一个月，就要盼来冬天的重要节气——冬至节气，这是一个非常特殊的日子，这个时候的天气非常阴冷，手脚出现被冻伤的情况，脸色特别苍白，身体特别虚弱无力，抵抗力处于最低下的时候。从冬至以后，早晚的温差特别大，阳气渐收，我们需要按时补充能量，这样身体才会更加强壮，气色越来越好。今天分享一款非常滋补的家常汤品——甘蔗陈皮黄芪羊肉汤，羊肉和它炖一锅，汤汁鲜美，滋补养生，内行人经常喝它。冬至喝汤，来年不慌！冬天要多喝这汤，补气补血，增强抵抗力。

【甘蔗陈皮黄芪羊肉汤的具体做法】

食材明细：黑皮甘蔗3节（甘蔗是一种常见的水果，甜度很高，可以直接生吃，还可以用来煲汤，能够补血补铁，增强身体免疫力，让你冬天少生病），肉桂12克左右，选购新鲜羊肉500克左右（羊肉是用来温补身体的肉类，价格比猪肉贵一点，适合用来煲汤喝，老少皆宜），黄芪50克，陈皮2片，清水和温水少许，当归12克，生姜一大块，若干个红枣，料酒适量，少许食盐和胡椒粉，其他。

详细制作顺序：

步骤1：提前选购好甘蔗，陈皮，羊肉和其他食材，将甘蔗去掉一层外皮，切掉甘蔗结，切成若干小块，备用。

步骤2：将生姜切成若干片状，将黄芪，当归，肉桂，陈皮和红枣放在碗中，加上适量清水泡发，去掉红枣的果核，控干表面的水分。步骤3：将羊肉表面的薄膜去掉，反复清洗干净，切成若干小块，或者用冷水浸泡，去掉里面的血水，最后控干表面的水分。

步骤4：准备好一个锅，锅中放入切好的羊肉，加上适量冷水没过食材，丢入一些生姜片和葱结，加上几勺料酒，把羊肉焯水去腥，然后用温水冲洗干净即可，准备好几种食材，开始制作这道甘蔗陈皮黄芪羊肉汤。

步骤5：准备好一个煲汤的汤锅，锅底放入焯水好的羊肉，放入一些甘蔗块，放入红枣，黄芪，陈皮和当归，加上一大锅清水，一次性要多加一些水，盖上锅盖大火炖煮，也可以用高压锅炖煮。

步骤6：上锅炖40分钟左右，放入一些黑胡椒粉和食盐调味，不需要添加其他佐料，煮至汤汁入味即可，这款甘蔗陈皮黄芪羊肉汤就烹饪完成了。

甘蔗陈皮黄芪羊肉汤是一款补气养血的汤品，适合冬季温补，主要选用羊肉，陈皮，红枣和黄芪制作而成，简单炖一锅，让食材的营养融入汤里，喝起来鲜美滋补，补肾护肝，改善我们的气色，身体越来越强壮，冬天少生病。

网友们，你们是否学会这款甘蔗陈皮黄芪羊肉汤的做法呢？（文中配图都来自网络）

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