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冬日进补，多给家人喝这汤，补充营养，暖胃健脾，增强免疫

餐饮美食佚名2023-12-25

到了12月份的最后几天，已经过完了冬至节气，就要迈入到新的阶段——数九寒天，各地都出现降温的风潮，气温一天比一天低，人们的抵抗力差，脾胃虚寒，身体出现软弱无力的情况，很容易生病和感冒。到了冬天，湖北人每餐喜欢煲汤喝，比如说排骨汤和鸡汤，因为鸡汤非常鲜美滋补，营养更容易消化和吸收，还可以补充许多营养，强壮我们的身体。今天推荐一款排骨汤的正确做法——土豆胡萝卜香菇炖土鸡，土鸡特别鲜嫩，汤汁巨鲜美，老少孩子都爱喝。许多人没有喝过这款土豆胡萝卜香菇炖土鸡，到底应该如何制作呢？跟着小编学起来吧。冬日进补，多给家人喝这汤，补充营养，暖胃健脾，增强免疫。

【土豆胡萝卜香菇炖土鸡的食谱解析】

食材清单：选购胡萝卜1-2个（胡萝卜是色泽好看的蔬菜，富含有多种营养元素，炖煮，蒸和炒着吃都不错，冬季要多吃胡萝卜），土豆150克左右（土豆是一种非常普通的食材，含有大量的淀粉物质，土豆适合炖煮着吃），干香菇若干个，冷水和温水少许，新鲜土鸡1000克左右（建议选择老母鸡，鸡肉非常鲜嫩，炖鸡汤非常滋补鲜美），几个红枣，菌菇少许，少许食盐，姜片少许，料酒若干，胡椒粉半勺，其他佐料。

正确制作步骤：1：提前选购好土鸡，胡萝卜，土豆和菌菇，先把新鲜土豆去掉外皮，反复清洗干净，切成若干小块，备用。2：把几根胡萝卜去皮洗净，切成若干滚刀块，红枣洗净去核，菌菇用温水泡发，控干表面的水分。

3：干香菇提前泡发好，土鸡提前宰杀好，去掉内脏和多余的部位，土鸡剁成大小相同的块状，用冷水浸泡出血水，反复清洗干净，控干表面的水分。4：生姜切成若干片状，锅中放入一些鸡块，加上足量冷水，加上姜片和料酒，逼出鸡肉的血腥味，冲洗掉表面浮沫即可，准备好炖汤的各种食材，开始制作这款土豆胡萝卜香菇炖土鸡。

5：准备好煲汤的砂锅，锅中放入鸡肉，姜片，菌菇，红枣，胡萝卜和土豆块，加上纯净水适量，调到大火炖煮，中途舀掉一些浮沫。

6：继续小火焖煮，让一些食材煮熟，汤色变成淡黄色，出锅前加上食盐和白胡椒粉，让汤汁煮至入味，出锅，这款土豆胡萝卜香菇炖土鸡就制作完成了。

土豆胡萝卜香菇炖土鸡是一款特别鲜美的家常汤品，食材非常普通，汤汁超级鲜美，主要采用土鸡，土豆，胡萝卜和菌菇炖煮而成，保留几种食材的营养价值，搭配菌菇能够让汤品更鲜，喝起来暖身暖胃，促进营养的消化，早食早受益。

网友们，你们是否喝过这款土豆胡萝卜香菇炖土鸡呢？（上述配图都出自网络）

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