“冬天喝这汤，腿脚站稳跟”，建议多喝这汤，补足营养，健康过冬

转眼就到了2023年最后几天，马上要进入新年，2024年会越来越好，年末是一年最困难的时候，由于天气非常阴冷潮湿，温度直接降到个位数，不管是南方还是北方，都开始出现降温，北方人已经习惯了冬天，南方人对于冬天非常苦恼，因为没有暖气供暖，想要顺利度过寒冬，让人非常困扰。天气变冷以后，气色会特别差，身体各项免疫功能降低，想要身体很强壮，需要适当来进补，可以给家里人煲汤喝，比如说羊肉汤，排骨汤或鸡汤等等。今天刚好下班很早，上超市购买一些新鲜猪骨，用来煲汤喝，搭配莲藕和马蹄等食材炖汤喝，汤汁喝起来十分鲜美，滋补润燥，好处多多。“冬天喝这汤，腿脚站稳跟”，建议多喝这汤，补足营养，健康过冬。

【莲藕马蹄花生猪骨汤的正确做法】

准备一些食材：挑选新鲜猪骨400克左右（猪骨是许多广东人煲汤的食材之一，猪骨的肉少骨头多，营养价值本来就很高，为身体提供蛋白质和其他营养元素，需要提前把猪骨焯烫处理），新鲜马蹄若干个，花生45克左右，温水少许，冷水和纯净水少许，一根新鲜胡萝卜，老姜一大块，选购宁夏枸杞子25克左右，莲藕几节，料酒若干，新鲜小葱若干根，少许食用油，一丢丢白胡椒粉，食盐若干，其他佐料。

正确做法：

1：提前选购好马蹄，莲藕，猪骨和其他食材，把马蹄果的外皮清洗干净，削掉一层外皮，马蹄用清水浸泡，最后控干水分即可。

2：一根胡萝卜去皮洗净，切成若干滚刀块，老姜洗净切成片状，花生用冷水浸泡一会儿，沥干水分，备用。

3：提前把莲藕的外皮洗干净，去掉藕节和外皮，莲藕切成大小相同的块，莲藕用食盐腌制，或者用盐水泡一泡，这样莲藕汤煮出来色泽更好看。

4：将一些枸杞子洗净，将猪骨提前剁成块，猪骨块有血腥味，用冷水浸泡一会儿，冲洗干净。

5：准备好煲汤的汤锅，锅中放入一些猪骨块，丢入葱段和姜片，加上花雕酒和料酒，加上冷水足量，舀掉表面的一层浮沫，将其焯烫处理，逼出里面的血腥物质。

6：锅底调入少许油，倒入焯水好的猪骨，将表面煎至微微发黄，加上姜片和葱段，将其转入到汤锅里。

7：汤锅里放入焯水好的猪骨，加上适量纯净水和热水，放入一些马蹄果，花生，莲藕和胡萝卜，放入几个蜜枣，开大火炖煮2个小时，记得先大火焖煮，然后小火炖煮。

8：放入一些枸杞子，滴入一些香油，根据自己口味调味（加上食盐和胡椒粉），丢入一些葱花点缀，出锅了，这款莲藕马蹄花生猪骨汤就可以食用了。

莲藕马蹄花生猪骨汤是一款清甜美味的家常汤品，非常适合秋冬季节来食用，秋冬非常干燥，嗓子很沙哑，身体会缺少水分，人体的各项免疫功能减退，一定要少吃油腻和辛辣的食物，多喝热气腾腾的鲜汤，帮助滋阴润燥，为身体补充许多能量，好处多多。

小伙伴们，你们是否喝过这款莲藕马蹄花生猪骨汤呢？（文中的全部配图出自网络）