餐饮美食

冬季第一大补，多给家人喝这汤，汤鲜味美，营养全面，增强免疫

餐饮美食佚名2023-12-27

进入12月的月末了，马上要结束2023年，寒潮已经来袭，冷空气南移，导致南方也爱上降温了，气温骤降，雨雪也要光临了，加上一些南方城市没有集中供暖，导致室内和室外都很冷，让人冻得非常刺骨，感觉适应不了这种极端的天气。天气变冷以后，稍微不注意就感冒了，身体抵抗力变差，我们要注意保暖添衣，多喝各种进补的鲜汤，比如说这款莲藕板栗炖猪骨汤，主要选用板栗，莲藕和猪骨炖煮而成，喝起来超级鲜美，滋补身体，赶紧给家里人做一做吧。许多人还不会烹饪这款鲜汤，赶快收藏起来。冬季第一大补，多给家人喝这汤，汤鲜味美，营养全面，增强免疫。

【莲藕板栗炖猪骨汤的详细做法】

食材明细：挑选优质板栗120克（板栗又叫栗子，是一种营养丰富的干果，它含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪和维生素，可以提供人体所需的能量和营养，板栗不仅可以生吃，还可以煮、烤、炒等多种方式食用），选购300克莲藕（莲藕是一种高营养的水中蔬菜，莲藕一年四季都可以吃，夏季适合凉拌或素炒，湖北人喜欢拿来煲汤，藕汤喝起来甘甜美味，滋补养血，冬天一定要多喝它），冬虫夏草少许，冷水和纯净水若干，老姜20克，几个红枣，选购猪骨半斤，少许食盐和胡椒粉，料酒若干，其他。

具体制作顺序：1：提前准备好莲藕，板栗，虫草和猪骨等食材，先把板栗用工具去壳，锅中煮一些清水，将板栗煮几分钟，撕掉一层白色的物质，沥干水分备用。

2：将莲藕反复清洗干净，切掉藕节洗净去皮，斜切成若干块状，莲藕用来炖汤，很多人炖出来发黑，可以加入一些食盐腌制，放置20分钟。3：让商贩提前将猪骨剁块，猪骨有一定的血腥味，不管怎么食用，记得都要焯水去腥，用冷水泡出血丝，洗净备用。4：冬虫夏草洗净，老姜去皮切成若干片状，锅中放入猪骨和姜片，加上若干冷水，调入少许料酒，把猪骨焯烫处理。