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“寒冬喝一汤，身体更舒坦”，建议多喝这汤，暖心暖胃，增强免疫

餐饮美食佚名2023-12-28

随着时间的快速推进，2023年就要结束了，很多人已经在总结今年的成绩，开始向往着2024的未来，到了12月的月底，处于一年中最冷的时候，寒风凛冽，雨雪天气到来了，冷空气席卷南北方，我们稍微不注意，就会被冻伤了，身体会十分虚弱。冬天天气转凉了，我们要多穿一些厚衣服来御寒，我们要参加一些有氧运动，少熬夜加班，不建议吃辛辣和性寒的食物，多喝各种热乎乎的鲜汤，给人带来温暖的感觉，更利于营养的消化，让人更有精神。今天分享一款家常汤品——袖珍菇肉片枸杞汤，食材非常简单，简单煮一锅，营养又美味，别不懂吃。“寒冬喝一汤，身体更舒坦”，建议多喝这汤，暖心暖胃，增强免疫。

【袖珍菇肉片枸杞汤的食谱解析】

挑选一些食材：选购新鲜蘑菇200克（蘑菇是很多食用菌的统称，袖珍菇是一种个头较小的菌菇，鲜嫩细腻，用来煮汤能够增添汤品的鲜味），选购新鲜梅花肉320克左右（梅花肉是猪肉最受欢迎的部位之一，肉质特别鲜嫩，价格也不高，能够做成许多美食，肉片需要提前腌制处理），若干片老姜，若干根香葱，少许红薯淀粉，食用油和辅食油少许，少许食盐，半勺料酒，生抽酱油少许，枸杞子少许，鸡精半勺，一小勺白胡椒粉，其他。

正确做法：

1：提前准备好袖珍菇，梅花肉和枸杞子，先把老姜去皮洗净，切成若干细丝，香葱去掉黄叶洗净，切成若干小段，备用。2：把袖珍菇放在容器里，加上冷水和食盐浸泡，泡出里面的脏东西，捞出控干水分，撕成一些小朵，备用。

3：先把梅花肉彻底洗净，一定要顺着纹路切成薄片，肉片不能切太厚，肉片放在碗中，加上一些生姜丝，调入半勺料酒去腥，加上一勺红薯淀粉，加上食盐少许，滴入一些辅食油，滴入少许清水，用手快速抓拌均匀，至少腌制20分钟。

4：锅底继续加上植物油，慢慢将油温烧热，放入生姜丝和葱花，迅速煸炒一会儿。

(www.ws46.Com)

5：倒入袖珍菇炒至变软，加上适量清水，盖上锅盖煮3分钟，揭开锅盖能够闻到香味。

6：转至小火炖煮，均匀下入腌制入味的肉片，肉片烫熟至变色，调入一小勺味极鲜提鲜，加上鸡精和食盐调味，加上半勺白胡椒粉，用勺子搅拌均匀，煮2分钟左右。

7：最后放入洗净的枸杞子和葱花段点缀，关火即可，这道袖珍菇肉片枸杞汤就可以开吃了，汤汁特别鲜美，非常适合冬天食用。

袖珍菇肉片枸杞汤是一款非常鲜美的家常汤品，比鸡汤鸭汤烹饪更简单，主要用袖珍菇，肉片制作而成，菌菇十分鲜美，肉片十分顺滑，加上一些枸杞子点缀，具有很强的食疗效果，滋补肝肾，暖心暖胃，好处多多。

小伙伴们，你们是否掌握这款袖珍菇肉片枸杞汤的烹饪技巧呢？（本文中的配图全部来自网络）

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