百病不离肝！建议中老年人，冬天多吃这3样菜，降肝火助睡眠

导语：百病不离肝！建议中老年人，不论有钱没钱，冬天多吃这3样菜，降肝火助睡眠！

随着冬季的到来，气温逐渐降低，人体的新陈代谢也相应减缓。对于中老年人来说，冬季的养生尤为重要。中医认为，“百病不离肝”，养肝对于身体健康至关重要。因此，建议中老年人在冬季多吃一些具有养肝作用的食物，以降肝火、助睡眠。下面就为大家推荐三种适合冬季养肝的食材。

一、芹菜

芹菜是一种富含膳食纤维和维生素的蔬菜，具有清热解毒、平肝降压的作用。在冬季，适量食用芹菜可以帮助中老年人降肝火、舒缓情绪，对于预防便秘和肠道疾病也有积极的作用。

推荐菜品：芹菜炒肉丝

材料：

• 芹菜 200 克

• 猪瘦肉 100 克

• 盐、生抽、料酒、淀粉、葱姜适量

做法：

1. 猪瘦肉切成丝，加入盐、生抽、料酒和淀粉腌制 10 分钟。

2. 芹菜去叶洗净，切成段。

3. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入腌制好的肉丝煸炒至变色。

4. 加入芹菜段继续翻炒，加盐调味，炒至芹菜断生即可出锅。

二、菠菜

菠菜是一种富含铁和维生素的蔬菜，具有养血、滋阴、平肝的作用。冬季适量食用菠菜可以帮助中老年人滋养肝脏、缓解疲劳，提高身体的免疫力。

推荐菜品：菠菜猪肝汤

材料：

• 菠菜 150 克

• 猪肝 100 克

• 盐、姜片、料酒适量

做法：

1. 猪肝切成薄片，用料酒和盐腌制 10 分钟。

2. 菠菜去根洗净，切成段。

3. 锅中加入适量清水，放入姜片烧开。

4. 将猪肝片放入锅中，煮至变色后加入菠菜段继续煮 2-3 分钟。

5. 加盐调味即可出锅。

三、枸杞

枸杞是一种具有滋补肝肾、明目养血作用的中药材。冬季适量食用枸杞可以帮助中老年人滋补肝肾、养血安神，提高睡眠质量。同时，枸杞还可以增强免疫力，预防感冒等冬季常见疾病。

推荐菜品：枸杞炖鸡

材料：

• 枸杞 20 克

• 鸡肉 500 克

• 盐、姜片、料酒适量

做法：

1. 鸡肉洗净切块，用料酒和盐腌制 10 分钟。

2. 将腌制好的鸡肉放入锅中，加入适量的清水和姜片，大火烧开后撇去浮沫。

3. 将枸杞加入锅中，转小火炖煮 1-1.5 小时，直至鸡肉熟烂。
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4. 加盐调味即可出锅。

总之，“百病不离肝”，养肝对于身体健康至关重要。对于中老年人来说，冬季养生尤为关键。适量食用芹菜、菠菜和枸杞这三种食材，可以帮助中老年人降肝火、助睡眠，提高身体的免疫力。同时，中老年人还应该注意保持心情愉悦、适度运动和充足的睡眠等良好的生活习惯，以维持身体健康。