明日元旦，有钱没钱，常给家人喝它，营养易消化，来年少生病

转眼一年就过完了，明日就要迎来2024年，龙年来临，春节也离我们很近了，现在处于冬季的严寒阶段，天气一天比一天冷，早上起床非常困难，让人都有起床气了。很多人已经准备跨年了，我们家就别凑热闹，好好待在家里，准备晚餐吃得丰盛一点，晚上准备在外面放烟花，迎接新年的到来。元旦佳节是非常重要的日子，寒冷的时候要多吃一些热乎乎的东西，少吃凉性的食材，可以给家里人尝尝这款鲜汤——淮山药莲子百合猪骨汤，四种食材炖一锅，营养全部都在汤里，喝起来超级鲜美，内行人经常喝。明日元旦，有钱没钱，常给家人喝它，滋补身体，晚上也睡得香！

【淮山药莲子百合猪骨汤的食谱解析】

准备食材：选购一小把干莲子（干莲子又叫老莲子，莲子被称为“水中明珠”，莲子泡发后可以用来炖汤，具有较高的食疗价值，具有滋补强壮、养心安神，经常失眠的小伙伴，记得一定要常吃），新鲜淮山药1-2根（淮山药是山药的品种之一，新鲜山药的水分和营养足，肉质肥厚，口感非常清甜，适合炒和炖煮食用），几个大红枣，枸杞子少许，温水少许，猪骨或排骨一斤，百合20克，冷水适量，料酒若干，姜片少许，少许白胡椒粉，食盐少许，其他调味品。

正确做法：

1：提前准备好新鲜山药，猪骨，百合和莲子，先把干莲子放在碗中，加上少许温水泡发，取出里面的莲子心，控干水分即可。

2：把红枣清洗干净，去掉里面的红枣核，切成一些小块，枸杞子用流水冲洗干净，一些生姜切成薄片即可。

3：几根山药提前洗净，去掉外面一层皮，洗净切成若干片状，山药很容易氧化，为了避免营养价值丢失，可以用清水泡一泡。

4：猪骨提前剁成块状，先用冷水浸泡，还需要提前焯水处理，猪骨要冷水下锅，放入一些生姜片，加上若干料酒，将其焯水洗净，捞出备用。

5：锅底调入少许食用油，烧热后倒入焯水好的猪骨，加上几片生姜，将表面煎至微微发黄。

6：将炒好的排骨放入汤锅，放入一些山药片，丢入红枣，莲子和枸杞子，加上足量的纯净水或热水。

7：大火先煮开，然后中小火煲1.5个小时，如果用压力锅可以节省一些时间，出锅前加上食盐和白胡椒粉，盖上锅盖焖煮一会儿，滴入香油，出锅了，这款淮山药莲子百合猪骨汤就烹饪完成了。

淮山药莲子百合猪骨汤是一款不错的安神汤，选用了淮山药，莲子，百合和猪骨搭配而成，经过最简单的烹饪处理，熬出来的汤汁特别鲜美，滋补身体，安神助眠，为我们身体提供大量的能量，补血养血，保持健康活力，特别适合给冬季进补。

小伙伴们，你们掌握这款淮山药莲子百合猪骨汤的具体做法吗？（全文的配图都来自网络）