餐饮美食

小寒前后，有钱没钱，建议多喝这汤，滋补又暖胃，气色更红润！

餐饮美食佚名2024-01-02

随着时间的临近，元旦节日已经过完，又开始新的工作了，1月6日要迎来冬季的重要节气——小寒节气，受到冷空气的入侵，气温会持续降低，天气会越来越冷。这几天南方和北方的天气区别很大，北方都在飘雪，南方还是晴空万里的，温度有所降低，但是还是非常阴冷潮湿，给人刺骨的那种感觉。冬天到了以后，一定要注意保暖，中老年人的抵抗力差，最近很多人感冒，一定要多穿一些衣服，多喝一些暖和和的汤品，为身体提供能量，增强免疫。今天为网友们推荐一款鸡汤——淮山板栗煲鸡汤，经过小火慢炖，汤汁全部是营养，鲜美极了。小寒前后，有钱没钱，建议多喝这汤，滋补又暖胃，气色更红润！

【淮山板栗煲鸡汤的具体做法】

食材明细：选购土鸡半只（一定要选择现杀现吃的土鸡，鸡肉更加新鲜，炖出来的鸡汤更加鲜美，冬季一定要常给家里人喝），干淮山45克左右，红枣若干个，优质板栗150克左右（板栗是我们当地的特产，板栗的食用方法很多样，可以用来烤着吃或炖汤，滋补气血和肝肾，对我们的身体很有好处），玉竹和党参各20克，温水少许，纯净水少许，老姜一大块，适量料酒，食用盐和胡椒粉若干，其他。

具体制作步骤：

第一：提前准备好土鸡，板栗，淮山和其他食材，将干淮山药用清水冲洗掉灰尘，几个红枣洗净，对半切成块状。第二：把土鸡提前宰杀好，去掉表面的绒毛和里面的内脏，剁成若干小块，用冷水冲洗几遍，生姜切成若干片状，香葱打成葱结，备用。第三：板栗提前用工具开一个口子，剥掉板栗的外皮，撕成一些白色的成分，反复清洗干净，放在碗中备用。