餐饮美食

小寒将至，无论多忙，常给家人喝这汤，营养又滋补，舒服度过冬天

餐饮美食佚名2024-01-03154

转瞬间，2024年就到来了，一年一晃眼就过去了，冬天已经到来中期，距离春天的脚步更近了，现在仍然处于寒冬数九天，各地都开始降温了，气温逐渐降低，温度降低至个位数，天冷会让人浑身抖擞，气色会非常差，肠胃非常不舒服，身体的抵抗力低下。冬天的天气太冷了，出现许多应季蔬菜，比如说白萝卜和胡萝卜，白萝卜非常适合来煲汤，搭配排骨和香菇是绝配，简单炖一锅，汤汁巨鲜美。小寒将至，无论多忙，常给家人喝这汤，营养又滋补，舒服度过冬天。

【白萝卜香菇炖排骨汤的具体做法】

食材清单：几个新鲜香菇（香菇是很受欢迎的菌类之一，菌肉肥美，鲜嫩美味，营养价值也不低，经常可以用来炒食或炖汤，保证汤汁更加鲜美，喝起来很舒服），一小块老姜，新鲜小葱若干根，冷水和温水足量，白萝卜320克左右（白萝卜是萝卜的品种之一，萝卜的水分很足，吃起来非常清甜，可以做成腌菜或菜干，还能够拿来煲汤），枸杞子12克左右，料酒少许，选购400克新鲜排骨（排骨要选择肉质肥厚的，色泽要非常鲜艳红润，闻起来无异味，排骨非常适合煲汤喝），若干个红枣，食用油少许，食盐若干，半勺白胡椒粉，其他。

正确做法：

1：提前准备好白萝卜，香菇，红枣和排骨等食材，提前把白萝卜的外皮清洗几遍，去掉萝卜的外皮，切成大小相同的块，放在碗中备用。2：几个红枣洗净去核，枸杞子也清水洗净，一大块生姜去皮，切成若干片状，香葱洗净打成葱结，备用。3：另外一部分香葱洗净，切成若干若干小段，香菇的菌柄切掉，反复清洗几次，切成若干片状。