餐饮美食

“一月多喝汤，郎中不用帮”，建议多喝这汤，应季而食，增强免疫

餐饮美食佚名2024-01-08

到了一月之后，迎来了小寒节气，过后就是“三九”和“四九”，进入一年最寒冷的阶段，寒风呼呼的吹过来，外面的地上都是一层层的白霜，空气里都是湿漉漉的，早上的雾气也非常大，导致早上会非常冷，晚上也是非常阴冷，早晚的温差很大。天气太冷了，是流感和咳嗽高发的时候，身体免疫系统变弱，孩子和老人很容易被病毒入味，这个时候需要进补，为家里人补充营养，增强身体的免疫力。冬季正是吃萝卜的最佳时期，搭配鲫鱼和豆腐是绝配，简单煮一锅，喝起来巨鲜美，内行人经常喝它。“一月多喝汤，郎中不用帮”，建议多喝这汤，应季而食，增强免疫。

【白萝卜鲫鱼豆腐汤的正确做法】

食材清单：选购新鲜鲫鱼250克（鲫鱼又叫喜头鱼，湖北人逢年过节都喜欢吃，价格才几块钱一斤，鲫鱼的肉质鲜嫩，鲫鱼汤非常鲜美，女性朋友和孩子要多喝鲫鱼汤，对大脑和生长发育有帮助），白萝卜200克左右（也可以选择青皮萝卜），冷水和温开水少许，若干根香葱，少许食用油，生姜一小块，嫩豆腐300克左右（豆腐是低成本的食材之一，钙质和蛋白质含量最该，食用方法有很多，豆腐入口即化，鲜美极了），料酒少许，一丢丢食盐和胡椒粉，其他佐料。

正确制作顺序：

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第一步：提前准备好新鲜鲫鱼，白萝卜，嫩豆腐和其他食材，买回来的豆腐不能放在冰箱，豆腐放在大一些的容器中，加上适量冷水漂一漂，最后捞出豆腐，切成若干小方块，放在碗中备用。第二步：一小块生姜切成细丝，香葱洗净切成小葱花，白萝卜去掉外皮，反复清洗干净，先切成若干片状，然后切成细丝，萝卜丝泡在盐水里，最后控干表面水分。