餐饮美食

三九天，无论贫富，多给家人吃这菜，营养又解馋，大人孩子都爱吃

餐饮美食佚名2024-01-10

时光荏苒，已经过完了2023年，2024年充满了期待，一月一开始就是王炸，因为处于三九天和四九天，目前是三九天，也是今年冬天最冷的时候，寒冷的天气让南方人窒息，根本都不想出门上班，每次周末都在家吃饭。随着生活越来越富裕，我们每天都可以吃大鱼大肉，今天分享一道我们家晚餐的菜肴——西红柿土豆炖牛腩，逢年过节给家里人吃，招待客人也很有面子。很多人不会烹饪这道菜肴，现在跟着小编学起来吧。三九天，无论贫富，多给家人吃这菜，营养又解馋，大人孩子都爱吃。

【西红柿土豆炖牛腩的食谱解析】

食材明细：选购几个土豆（土豆又叫马铃薯，属于多功能的蔬菜，可以炒、炖、煮、蒸等多种方式烹制，价格也不贵，可以搭配牛肉或羊肉是绝配），半根大葱，生姜一大块，几片香叶，少吃冷水和温水，生抽几勺，蚝油一勺，老抽一勺，几个八角，食用油若干，一勺白糖或冰糖，一勺郫县豆瓣酱，新鲜牛腩350克左右，紫洋葱半个，胡萝卜2根，西红柿一个，少许食盐，胡椒粉和鸡精少许，其他佐料。

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详细制作顺序：

第一步：提前选购好西红柿，土豆，牛腩和其他配菜，先把几个土豆洗净去皮，洗净切成若干小块，放在碗中备用。第二步：撕掉紫洋葱的外皮，用盐水浸泡一会儿，洋葱切成若干小块，生姜切成一些片状，大葱洗净切成小段，备用。第三步：将香叶和八角洗干净，几根胡萝卜洗净去皮，切成若干滚刀块，西红柿的外皮洗净，去掉多余的蒂，切成若干小块，备用。