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湿气的“克星”找到了,冬天要多喝它,健脾祛湿,增强免疫少生病

餐饮美食佚名2024-01-11
一年有四季,季节在不断地更替,秋天过去就是冬天,过完2023年就是2024年,今年的冬天非常寒冷,早晚的温差特别大,空气里非常潮湿,身体特别不舒服,抵抗力很低,湿气会入侵我们的身体。冬天是阳气最虚弱的时候,我们需要注重养生,我们需要及时补充营养,帮助营养的快速吸收,让免疫力增强,赶跑身体里的湿气。湿气是百病的“源头”,祛湿可以多喝汤汤水水,比如说这款黄豆苦瓜薏米排骨汤,效果非常出色,不懂吃可惜了。湿气的“克星”找到了,冬天要多喝它,健脾祛湿,增强免疫少生病。

【黄豆苦瓜薏米排骨汤的食谱解析】

食材清单:选购新鲜苦瓜一根(苦瓜又叫凉瓜,是一种低脂健康的蔬菜,一年四季都可以吃到,苦瓜吃起来微苦,具有清热解毒,降低血糖的功效,苦瓜不仅仅能够凉拌,还可以用来炖汤,苦瓜煲汤胜过鸡汤),生姜一小块,干黄豆20克,芡实和薏米各15克,温水和冷水少许,少许料酒,新鲜香葱若干根,挑选450克优质排骨(或者选择猪骨,排骨非常适合煲汤,营养又滋补,好喝不上火),食盐少许,半勺白胡椒粉,其他佐料。

具体制作顺序:

第一步:提前选购好黄豆,薏米,芡实,苦瓜和排骨等食材,将黄豆放在容器里,加上适量清水泡发,洗净控干表面水分。

第二步:先把苦瓜对半切开,用勺子挖掉核和瓤,反复清洗干净,切成厚度相同的片状,苦瓜片可以用食盐腌制,逼出里面的水分,这样苦瓜不会苦涩。第三步:芡实和薏米提前泡发好,生姜切成若干片状,香葱打成葱结,排骨提前剁成块状,排骨可以用面粉吸附血沫,然后用流水冲洗干净。

第四步:锅中加上适量冷水,倒入洗净的排骨,分别放入生姜片,葱结和料酒,冷水下锅焯水,能够逼出里面的血腥物质,用温水冲洗干净,准备好排骨和其他食材,开始制作这款黄豆苦瓜薏米排骨汤。第五步:准备好煲汤的汤锅,锅中放入焯水好的排骨,放入苦瓜,薏米,芡实,姜片和黄豆,记得加足量的冷水,调到大火焖煮,中途撇去浮沫。

第六步:继续小火煲50分钟左右,等待几种食材炖煮至入味,调入少许食盐,加上一小勺胡椒粉,继续小火煮一会儿,关火盛出,这款黄豆苦瓜薏米排骨汤就烹饪完成了。

黄豆苦瓜薏米排骨汤是一款老少皆宜的家常汤品,被称为“祛湿汤”,主要选用了排骨,苦瓜,芡实和薏米制作而成,苦瓜性凉,起到清热解毒和健脾祛湿的功效,搭配黄豆和排骨等食材,帮助排出体内湿毒,清热去火,好处多多。

网友们,你们是否喝过这款黄豆苦瓜薏米排骨汤呢?不妨尝试一下,为自己和家人做一做吧。
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