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腊月到了,无论多忙,多给家人喝这汤,补足营养,舒服度过冬天

餐饮美食佚名2024-01-11
进入新年的第一个月,也是寒冬腊月,腊月为农历十二月,预示着距离春季不到一个月了,腊月是整个冬天最冷的时候,腊月也要很多习俗,我们当地人都会杀年猪,腌腊鱼和腊肉,吃不完的蔬菜做成干菜,早晚天气太冷,中午在外面晒太阳。腊月到了,温度不断地降低,我们要多穿一些衣服,抵御寒冷,饮食方面要少吃生冷的食物,多喝各种暖和和的汤品,比如说这款西红柿玉米香菇排骨汤,经过简单的烹饪,汤汁酸甜鲜美,营养更容易消化和吸收,我们家每周都喝它。腊月到了,无论多忙,多给家人喝这汤,补足营养,舒服度过冬天。

【西红柿玉米香菇排骨汤的详细做法】

食材明细:选购优质西红柿1-2个(西红柿又叫洋柿子,一年四季都可以吃,西红柿的汁水非常足,含有丰富的维生素C,年轻人要多吃西红柿,夏季适合凉拌或炒着吃,冬天用来煮汤很不错),若干根香葱,生姜一大块,少许冷水和温开水,料酒几勺,新鲜排骨300克左右,几个新鲜香菇,玉米150克,少许食盐和胡椒粉,面粉少许,其他佐料。


(www.ws46.cOm)

详细制作步骤:1:提前选购好玉米,西红柿,香菇和排骨等食材,先把西红柿的蒂去掉,外皮有很多脏东西,用盐水泡一泡,搓洗干净,切成若干小块,备用。2:新鲜玉米去掉叶片和玉米须,切掉两头,剁成若干块状,玉米也有一些虫子,可以用盐水泡一泡,能够将玉米清洗干净,捞出备用。3:新鲜香菇切掉根部,反复清洗干净,顶部切一个口子,生姜切成若干片状,香葱洗净打成葱姜,另外一部分切成细末。4:提前把排骨剁成小块,排骨有很多血腥物质,放入大一些的容器里,加上几勺面粉反复揉搓,用清水冲洗干净,备用。

5:另外准备好一个汤锅,锅中放入一些排骨,姜片和葱结,加上足量的冷水,调入几勺料酒,炖煮几分钟,撇去表面的浮沫,还可以用温水冲洗干净,控干表面的水分。

6:锅中调入少许食用油,倒入番茄块和食盐,将茄汁炒出来,放入玉米,香菇和排骨,迅速翻炒一会儿。

7:加上两大碗清水,全部没过食材,调到大火炖煮40分钟,然后转小火焖煮30分钟,加上半勺食盐调味,加上一丢丢胡椒粉,最后撒上小葱花,焖煮两分钟就可以了,这款西红柿玉米香菇排骨汤就制作完成了。

西红柿玉米香菇排骨汤是一款适合寒冬腊月食用的汤品之一,主要选用西红柿,香菇,玉米和排骨制作而成,西红柿含有大量的抗氧化物质和维生素,香菇能够增添汤品的鲜味,搭配玉米和排骨炖汤,让四种食材的营养融入汤里,喝起来超级鲜美,为身体提供许多营养,安稳度过冬天,迎接春天的到来。

网友们,你们是否掌握这款西红柿玉米香菇排骨汤的烹饪技巧呢?(文中配图都出自网络)
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