餐饮美食

“一月喝一汤，一年病不扰”，一汤指什么？补足营养，顺利过冬

餐饮美食佚名2024-01-15

一年又一年，时间好像流水一样，不断地流失，我们还在回忆2023年，新的一年就过去了一个月，年复一年，我们岁数增加一岁，自己也开始长白发了。时间来到一月中旬，让人处于冬季的寒冷阶段，这些日子都是非常难熬的，白天和晚上非常冷，许多人都被冻感冒了，一天到晚都没有精神，工作没有动力。冬天天气太冷，我们需要很多营养，要给身体适当的进补，南方人喜欢煲汤喝，各种食材都用来炖汤，喝起来巨鲜美，暖和和的感觉，让抵抗力增强。今天准备给家里人制作一款猪骨汤——胡萝卜海底椰炖猪骨汤，营养非常丰富，喝起来暖心驱寒，好处多多。“一月喝一汤，一年病不扰”，一汤指什么？补足营养，顺利过冬。

【胡萝卜海底椰炖猪骨汤的食谱解析】

准备一些食材：选购新鲜胡萝卜2根（胡萝卜又名土萝卜，是家家户户种植的蔬菜，价格非常平价，许多人称为“小人参”，富含有多种的微量元素，胡萝卜素对于眼睛有好处），海底椰20克，南北杏25克，干百合15克，无花果两个，若干个红枣，生姜一大块，少许冷水或纯净水，温水少许，550克新鲜猪骨（可以挑选脊骨、扇骨或排骨，提前冷水下锅焯水处理），枸杞子少许，其他佐料。

详细制作顺序：

第一：提前准备好胡萝卜，海底椰，猪骨和其他食材，先把海底椰用清水冲洗干净，干百合放在容器里，温水提前泡发开，撕掉一层薄膜，备用。第二：把几个红枣去核洗净，2根胡萝卜清洗掉表面的泥土，削掉萝卜的外皮，改刀切成滚刀块，放在一边备用。第三：无花果提前泡发好，南北杏清洗干净，生姜洗净去皮，切成若干片状，枸杞子也提前洗干净。第四：猪骨提前剁成块状，猪骨表面有血腥物质，用面粉不停地揉搓，反复冲洗几遍，备用。

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