百科网

首页 > 餐饮美食

餐饮美食

冬季,不管多忙,多给家人吃这菜,营养又解馋,让你顺利过冬

餐饮美食佚名2024-01-16
进入新的一年,迈入新的阶段,到了一月初,月初到月末还是冬季,开春后也还是很冷,直到温度有所回升,才真正进入到春天。冬季是一年最冷的时候,目前处于四九天,寒冷的天气让人手脚发凉,胃口会特别差,新陈代谢加快,身体会缺乏足够的营养。冬天以后,我们一定要多吃热菜和快手菜,不能吃性寒的食材,可以给家里人尝尝这道家常菜——辣椒香菇炒鸡胸肉,肉质非常细嫩,菜肴色香味俱全,吃起来太下饭了。冬季,不管多忙,多给家人吃这菜,营养又解馋,让你顺利过冬。

【辣椒香菇炒鸡胸肉的食谱解析】

食材明细:选购400克优质鸡胸肉(鸡胸肉是非常平价的肉类,是鸡肉胸部里侧的鸡肉,肉质细嫩,营养价值非常高,食用方法也非常多,炒着吃非常美味下饭),少许料酒,生姜半块,少许植物油,小米辣几个,青杭椒几个,若干个大蒜头,少许生抽和蚝油,半勺生粉,少许黑胡椒粉,新鲜香菇8个,一丢丢辅食油,冷水少许,鸡精半勺,其他调味品。

详细制作顺序:第一步:提前选购好新鲜鸡胸肉,香菇和辣椒等食材,提前把新鲜香菇放在容器里,加上少许食盐,加上少许清水,将香菇彻底清洗干净,切掉菌菇的根部,洗净切成若干片状,控干表面的水分。第二步:将新鲜鸡胸肉清洗干净,去掉筋膜,改刀顺纹切成一些薄片,不要切太厚了,鸡胸肉片放在器皿里。

第三步:加上少许料酒去腥,还可以放入一些姜丝,加上生粉半勺,调入酱油半勺,加上少许食盐和黑胡椒粉,滴入一些辅食油,锁住鸡胸肉片的营养。第四步:一些大蒜头去皮切碎,小米辣和青椒去蒂,反复清洗干净,切成若干小段,生姜切成细末,备用。


www.ws46.com

第五步:锅中慢慢预热一会儿,倒入腌制入味的鸡胸肉,中小火慢慢煎熟,两面都煎至色泽金黄,用锅铲翻炒均匀。

第六步:放入一些姜蒜和辣椒,倒入一些香菇炒至变软,加上半勺生抽和一勺蚝油,加上半勺白糖和一勺食盐调味。

第七步:加上少许鸡精和黑胡椒粉,用锅铲迅速翻炒片刻,关火装盘,这道辣椒香菇炒鸡胸肉就可以开吃了,肉片特别鲜嫩,吃起来特别美味。

辣椒香菇炒鸡胸肉是一道简单易学的菜肴,总共花费不到十块钱,主要选用新鲜鸡胸肉,辣椒和香菇制作而成,三种食材简直是绝配,荤素搭配,营养美味,总吃不会腻,内行人经常吃。

网友们,你们是否掌握这道辣椒香菇炒鸡胸肉的正确做法呢?(文中配图都出自网络)
打赏