请输入关键字词

首页 > 餐饮美食

餐饮美食

天气寒，要喝汤！有钱没钱，多给家人喝这汤，补足营养，安稳过冬

餐饮美食佚名2024-01-17

进入新的一年，冬天已经到了最后阶段，冬天天气经历三个阶段，现在处于“数九寒天”之中，马上要迎来四九天，天寒地冻，万物都在冬眠，气温一直在降低，处于阳气很弱的状态，手脚特别冰凉，很容易生病！天气太冷了，饮食上要调整，平常多喝热腾腾的鲜汤，今天推荐一款超级鲜美的汤品——丝瓜滑肉鸡蛋汤，鲜嫩的丝瓜和两样煮一锅，汤汁巨鲜美，老少皆宜，不懂吃怪可惜了。天气寒，要喝汤！有钱没钱，多给家人喝这汤，补足营养，安稳过冬。

【丝瓜滑肉鸡蛋汤的食谱解析】

准备一些食材：选购丝瓜一条（丝瓜又称为“美容瓜”，富含大量的维生素C和抗氧化的物质，对于皮肤很有好处，丝瓜鲜嫩清甜，我们家喜欢用来煮丝瓜汤，喝起来非常清甜美味），几枚鸡蛋，食用油若干，挑选新鲜猪前腿肉200克，冷水和开水少许，一小勺红薯淀粉，若干根香葱，少许食盐，原味酱油少许，少许食盐和胡椒粉，半勺味极鲜，姜片2片，其他佐料。

正确做法：

第一：提前选购好嫩丝瓜，前腿肉和鸡蛋等食材，提前将生姜去皮，切成若干细丝，备用。

第二：提前把丝瓜的外皮去掉，切掉两头洗干净，切成长条形或滚刀块，丝瓜块用清水泡一泡，避免维生素出现氧化，捞出沥干水分。第三：前腿肉去掉猪皮和肥肉，瘦肉要先清洗干净，然后顺着纹路切片，瘦肉片要越薄越好，全部放在容器里，备用。

第四：加上少许原味酱油，加上半勺食盐和胡椒粉，加上少许红薯淀粉，加上少许清水，用手反复抓拌均匀，给肉片上浆。

第五：鸡蛋磕在碗中，用筷子迅速搅散，调入半勺白醋去腥，加上少许水淀粉，充分搅拌均匀。

第六：锅中加上一些食用油，油温烧热至7成，淋入调好的鸡蛋液，两面煎至定型，炒成若干小块。

第七：锅中加上一些姜蒜和葱白，倒入丝瓜条炒至变软，加上600毫升开水，再次将其煮沸。

第八：一点点下入肉片，煮至熟透后搅拌几下，加上半勺味极鲜和一勺食盐，用勺子搅动几下，最后撒上葱花即可，出锅食用。丝瓜滑肉鸡蛋汤是我们家孩子最爱的靓汤，甚至超过鸡汤鸭汤，食材非常便宜，主要选用

丝瓜滑肉鸡蛋汤是一款我们家孩子最爱的靓汤，比鸡汤还受欢迎，食材也非常便宜，汤汁鲜美，汤色很好看，喝起来特别暖和，补充维生素，蛋白质和微量元素，让营养更快消化，早食早受益。

网友们，你们是否掌握这款丝瓜滑肉鸡蛋汤的正确做法？（文中的全部配图都出自网络）

踩一下 () 顶一下

打赏

相关文章