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天气寒,要喝汤!有钱没钱,多给家人喝这汤,补足营养,安稳过冬

餐饮美食佚名2024-01-17
进入新的一年,冬天已经到了最后阶段,冬天天气经历三个阶段,现在处于“数九寒天”之中,马上要迎来四九天,天寒地冻,万物都在冬眠,气温一直在降低,处于阳气很弱的状态,手脚特别冰凉,很容易生病!天气太冷了,饮食上要调整,平常多喝热腾腾的鲜汤,今天推荐一款超级鲜美的汤品——丝瓜滑肉鸡蛋汤,鲜嫩的丝瓜和两样煮一锅,汤汁巨鲜美,老少皆宜,不懂吃怪可惜了。天气寒,要喝汤!有钱没钱,多给家人喝这汤,补足营养,安稳过冬。

【丝瓜滑肉鸡蛋汤的食谱解析】

准备一些食材:选购丝瓜一条(丝瓜又称为“美容瓜”,富含大量的维生素C和抗氧化的物质,对于皮肤很有好处,丝瓜鲜嫩清甜,我们家喜欢用来煮丝瓜汤,喝起来非常清甜美味),几枚鸡蛋,食用油若干,挑选新鲜猪前腿肉200克,冷水和开水少许,一小勺红薯淀粉,若干根香葱,少许食盐,原味酱油少许,少许食盐和胡椒粉,半勺味极鲜,姜片2片,其他佐料。

正确做法:

第一:提前选购好嫩丝瓜,前腿肉和鸡蛋等食材,提前将生姜去皮,切成若干细丝,备用。

第二:提前把丝瓜的外皮去掉,切掉两头洗干净,切成长条形或滚刀块,丝瓜块用清水泡一泡,避免维生素出现氧化,捞出沥干水分。第三:前腿肉去掉猪皮和肥肉,瘦肉要先清洗干净,然后顺着纹路切片,瘦肉片要越薄越好,全部放在容器里,备用。

第四:加上少许原味酱油,加上半勺食盐和胡椒粉,加上少许红薯淀粉,加上少许清水,用手反复抓拌均匀,给肉片上浆。

第五:鸡蛋磕在碗中,用筷子迅速搅散,调入半勺白醋去腥,加上少许水淀粉,充分搅拌均匀。

第六:锅中加上一些食用油,油温烧热至7成,淋入调好的鸡蛋液,两面煎至定型,炒成若干小块。

第七:锅中加上一些姜蒜和葱白,倒入丝瓜条炒至变软,加上600毫升开水,再次将其煮沸。

第八:一点点下入肉片,煮至熟透后搅拌几下,加上半勺味极鲜和一勺食盐,用勺子搅动几下,最后撒上葱花即可,出锅食用。丝瓜滑肉鸡蛋汤是我们家孩子最爱的靓汤,甚至超过鸡汤鸭汤,食材非常便宜,主要选用

丝瓜滑肉鸡蛋汤是一款我们家孩子最爱的靓汤,比鸡汤还受欢迎,食材也非常便宜,汤汁鲜美,汤色很好看,喝起来特别暖和,补充维生素,蛋白质和微量元素,让营养更快消化,早食早受益。

网友们,你们是否掌握这款丝瓜滑肉鸡蛋汤的正确做法?(文中的全部配图都出自网络)
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