“寒冬多喝汤,开春打老虎”,冬天多喝这汤,补气补血,增强免疫
餐饮美食佚名2024-01-22
时光匆匆,已经来到了新年的月末,冬天已经进入深冬时节,冬天的感觉更浓郁了,到了寒冬腊月,外面的树木都枯萎了,草也枯黄了,许多动物都在冬眠,万物呈现阳气渐收的情况。寒冬来临,天气一直在降温,外面的风呼呼的吹,脸部的皮肤都被冻伤了,感觉身体缺乏水分和营养,肠胃也出现不适,气色会非常差,抵抗力低下,很容易生病。这个时候是最佳的养生期,需要多给家人煲汤喝,比如说这款竹蔗黄芪当归炖羊肉汤,羊肉试试这样炖一锅,汤汁鲜美,营养滋补,别不懂吃。“寒冬多喝汤,开春打老虎”,冬天多喝这汤,补气补血,增强免疫。【竹蔗黄芪当归炖羊肉汤的具体做法】食材明细:选购竹蔗120克左右(竹蔗是甘蔗的品种之一,外形像竹子一样,富含大量的铁元素和糖分,吃起来汁水很足,既可以生吃,还可以拿来煲汤喝),当归20克,黄芪20克左右,清水少许,纯净水800毫升左右,若干根香葱,老姜一大块,料酒或花雕酒少许,若干个红枣,新鲜羊肉550克(因为我们家里人很多,羊肉不仅仅可以烧着吃,还可以拿来煲汤,帮助调理气色,增强身体抵抗力),食盐少许,胡椒粉半勺,其他调味品。正确制作顺序:第一步:提前选购好竹蔗,黄芪,当归和羊肉等食材,先把竹蔗的外皮洗净,去掉多余的部位,切成一些长条形,备用。第二步:将黄芪和当归冷水浸泡,香葱洗净去掉葱须,生姜切成若干片状,红枣洗净去核,备用。第三步:提前把羊肉的筋膜去掉(去掉多余的部位),羊肉切成若干小块,用冷水泡一会儿,控干表面的水分。第四步:准备好一个炖锅,加上适量冷水,倒入洗净的羊肉块,放入葱结和姜片,加上料酒和花雕酒,盖上锅盖焖煮几分钟,去掉膻腥味,去掉一层浮沫,温水冲洗干净,准备好煲汤的食材,开始制作这款竹蔗黄芪当归炖羊肉汤吧。第五步:准备好煲汤的炖锅,锅中放入一些竹蔗,放入当归,黄芪,红枣和姜片,放入焯水好的羊肉,加上纯净水800毫升,盖上锅盖大火焖煮。第六步:大火转小火炖一个小时,羊肉炖煮到软烂,汤色变色,出锅前加上食盐和胡椒粉,不需要加上其他佐料。第七步:继续焖煮一会儿,关火盛出,这款竹蔗黄芪当归炖羊肉汤就制作完成了。竹蔗黄芪当归炖羊肉汤是一款温补的汤品,天冷后要多喝它,主要选用竹蔗,黄芪和当归,羊肉炖煮而成,食材的营养都在汤里,鲜美倍增,补血补气,暖身暖胃,增强抵抗力,早食早受益。
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