餐饮美食

大寒以后，无论贫富，多给家人喝这汤，补足营养，气色更红润

餐饮美食佚名2024-01-22

进入新年的开端，一月份是冬天的末尾，刚刚度过大寒节气，距离立春也越来越近，大寒节气处于寒冷的冬天，天气非常恶劣，这几天都在降温，我们这里也开始下雪了，下雪其实并不冷，化雪才真的很冷，让人冻得刺骨，四肢都冻僵了。南方人过冬，主要靠意志力，平常通过烤火炉或取暖器取暖，平常都不敢出门，我们应对这种恶劣的天气，一定要多吃一些衣服，多喝各种热腾腾的羹汤，帮助暖胃暖身。今天准备用萝卜，陈皮，猪蹄制作一款鲜汤——萝卜陈皮猪蹄汤，猪蹄吃起来非常Q弹，汤汁鲜甜美味，滋补养人。许多人没有喝过这款萝卜陈皮猪蹄汤，到底应该如何来制作呢？跟着小编具体看一看哦。大寒以后，无论贫富，多给家人喝这汤，补足营养，气色更红润。

【萝卜陈皮猪蹄汤的具体做法】

食材清单：选购新鲜白萝卜300克（白萝卜又叫水萝卜，因为口感脆嫩多汁而得名，属于秋冬时期的应季蔬菜，食用价值很高，聪明人喜欢用来煮汤，对于轻微感冒有帮助，增强我们的抵抗力），陈皮几片，胡萝卜几根，枸杞子少许，冷水和温开水少许，若干根新鲜小葱，老姜一大块，料酒几勺，猪蹄500克左右，料酒或黄酒少许，食用油少许，陈皮10克，2个蜜枣或红枣，食盐少许，一小勺胡椒粉，其他佐料。

正确制作顺序：1：提前选购好两种萝卜，陈皮，蜜枣和猪蹄等食材，陈皮用清水洗净，或者用温水泡发，刮掉内壁的白色物质，备用。2：将白萝卜清洗干净，去皮洗净切成小块，胡萝卜也洗净去皮，切成一些滚刀块，香葱洗净打成葱结，生姜去皮切成一些片状。3：猪蹄先用火枪烫一下外皮，用刀刮一刮，洗净剁成若干块状，用冷水冲洗干净，备用。