餐饮美食

冬季进补，无论多忙，别忘记喝这汤，补充营养，南方人经常喝

餐饮美食佚名2024-01-26

时间已经到了龙年的第一个月，随着寒潮来袭，各地都开启制冷模式，外面都是阴冷潮湿的，早晚非常寒冷，温差非常大，日平均气温很低，脸部都会被冻伤了。冬天到了最后的阶段，感觉手脚冰凉，气色非常差，肠胃出现不适，抵抗力很低，需要适当进补，多喝各种鲜美的汤品，比如说这款猴头菇山药莲子炖排骨汤，排骨是非常常见的食材，搭配这几样炖一锅，汤汁更加鲜美，滋补身体，让身体抵抗力增强，南方人经常喝它。冬季进补，无论多忙，别忘记喝这汤，补充营养，南方人经常喝。

【猴头菇山药莲子炖排骨汤的食谱解析】

食材清单：选购猴头菇一个（猴头菇又叫对牙菌、鬃菌、猴头菌，形状、大小、颜色等变化较大，其新鲜幼嫩的子实体柔嫩多汁，并散发着一种幽香的味道，外形非常像猴头得名，富含丰富蛋白质和矿物质，一般可以拿来煲汤，汤汁十分鲜美，为我们身体储备充足的营养），新鲜山药一根（建议选择粗一些的淮山药，更加适合来煲汤，细一些的山药适合炒着吃，多吃山药对身体有好处），干莲子25克左右，冷水和温水少许，新鲜排骨250克左右，玉竹15克，香葱和生姜少许，料酒少许，几个红枣，食盐和白胡椒粉，其他佐料。