餐饮美食

“2月一碗汤，开春不会慌”，建议平常多喝这汤，迎接新春到来

餐饮美食佚名2024-01-28

转眼就到了1月末，距离2月份更近了，新年的脚步也慢慢靠近，节日的氛围一天比一天浓郁了，冬季要结束了，春天要到来了。现在处于冬末初春的阶段，时间节点非常关键，因为天气还非常冷，身体的各项机能都很弱，想要明年春天过得顺利，需要适当给身体进补，广东人称为“冬补”，平常喜欢煲各种汤品，为身体提供大量的营养。今天分享一款鲜美好喝的汤品——冬瓜菌菇肉丸汤，肉丸子很有弹性，口感鲜嫩，汤汁也很鲜美，不懂吃可惜了。“2月一碗汤，开春不会慌”，建议平常多喝这汤，迎接新春到来。

【冬瓜菌菇肉丸汤的详细做法】

食谱解析：选购老冬瓜一大块（冬瓜是一种低脂低卡的蔬菜，才几毛钱一斤，冬瓜吃起来清爽甘甜，除了用来红烧以外，还可以拿来炖汤喝），选购白玉菇和蟹味菇各50克（菌菇是南方人用来煮汤的食材，吃起来特别鲜美，口感非常细腻，菌菇汤非常鲜美，营养又好喝），选购400克新鲜猪肉里脊（里脊肉是猪肉最鲜嫩的部位，许多人称为梅条肉，肉质特别鲜嫩，是制作肉丸子的食材首选），优质火腿肠一根，新鲜小葱若干根，食盐少许，半勺白胡椒粉和鸡精，一个鸡蛋清，半根大葱，生抽少许，辅食油几滴，淀粉少许，冷水和开水少许，其他佐料。