餐饮美食

天冷后，无论贫富，多给家人喝这汤，补铁补钙，身体更强壮！

餐饮美食佚名2024-01-29

转眼就到了一月份末尾，感觉冬天快要结束了，但是寒冷的天气并没有结束，就算开春后也会有“倒春寒”，冷天还会持续一段时间，这几天天气很奇怪，一直以小雨天气为主，基本上没有太阳，据说这几天就要迎来冷空气，将会迎来今年最大范围的雨雪天气，如果回家过年，一定记得增添衣物，御寒取暖。冬天天气太冷了，这个时候身体最虚弱，四肢无力，一定要给身体“进补”，不管家里条件如何，一定别忘记喝汤，比如说这款裙带菜山药滑肉汤，此汤非常鲜美，营养更容易消化，不懂吃怪可惜了。天冷后，无论贫富，多给家人喝这汤，补铁补钙，身体更强壮！

【裙带菜山药滑肉汤的正确做法】

食材清单：选购半根铁棍山药（山药又叫山薯，现在各地都可以种植和食用，山药的外皮毛发旺盛，吃起来非常清甜，烹饪的方法非常多样性，多吃对我们身体有益处），裙带菜50克左右（裙带菜是一种很受欢迎的藻类蔬菜，泡发后就可以食用，裙带菜非常适合煮汤，为我们身体补充钙质和碘元素），选购一大块新鲜猪肉（也可以用牛肉来替代，最好选择里脊肉，肉质更嫩滑一些），温水和开水少许，适量红薯淀粉，酱油一小勺，料酒半勺，少许食盐和胡椒粉，生姜和香葱少许，其他佐料。

详细制作顺序：步骤1：提前选购好山药，裙带菜，猪肉和其他食材，先把山药的外皮去皮，反复清洗干净，斜切成若干片状，可以用盐水泡一泡，最后沥干掉水分。步骤2：将裙带菜放在碗中，加上适量温水泡发，去掉一些多余部位，剪成若干小块，或切成若干细丝。洗净控干水分。步骤3：将新鲜猪肉反复洗净，肥肉和猪皮去掉，精瘦肉顺纹切成薄片，瘦肉片用刀背敲打，肉片一定不能切太厚。