餐饮美食

2月到了，别忘记喝这汤，汤汁鲜美，补足营养，安稳度过新年

餐饮美食佚名2024-02-02

转眼之间，1月过完了，2月就来到了，春季的脚步已经慢慢靠近，现在车站和街上是最热闹的，车站都是人挤人，大街小巷都是人，超市都开始售卖充满年味的东西，外面都挂起中国节和红灯笼。到了2月以后，大家都开始置办年货，就算天气再冷，也要回家过年，与家里人团聚，才是过年过节的真谛。返乡回家过年期间，实在是太冷了，这个时候需要暖和和的饭菜，平常要少吃凉性的食材，记得要多喝暖和和的汤品。今天推荐一款非常鲜美的鱼汤——鱼头西洋菜汤，鱼头和西洋菜是绝配，简单煮一锅，汤汁巨鲜美，南方人天天喝它。2月到了，别忘记喝这汤，汤汁鲜美，补足营养，安稳度过新年。

【鱼头西洋菜汤的具体做法】

食材明细：选购鱼头和鱼尾各一个（我们家特别喜欢吃鱼，新鲜草鱼可以用来做酸菜鱼或红烧鱼块，鱼头非常适合来煮汤，营养价值很高，鱼头汤非常鲜嫩，对于大脑发育很有帮助），选购一小把西洋菜（西洋菜是一种稀罕菜，只有广东人吃过，根茎非常细长，叶片非常嫩绿，既可以用来素炒，拿来煮汤非常不错，让蔬菜的营养被全部消化），少许食用油，开水和冷水若干，一大块生姜，料酒少许，食盐和胡椒粉少许，其他佐料。