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春节后，建议要多喝这汤，补足营养，解油腻，不懂吃可惜了

餐饮美食佚名2024-02-15

进入2月中旬以后，春节已经过完，虽然很多学生还在家里，很多人还在过节，但是大多数人都开始返回工作岗位，开始新的征程，为了今年过得更好而工作。过年期间，基本上都是大鱼大肉，鸡鸭鱼肉肯定没有少吃，山珍海味都吃腻了，很多人爱上一些小菜，比如炒青菜，开胃菜等等。今天分享我们家晚餐的一款汤品——嫩南瓜滑肉汤，此汤选用嫩南瓜和猪肉制作而成，汤品很美味，营养价值不低，喝起来很舒服，帮助解油腻，学会给家里人做一做。春节后，建议要多喝这汤，补足营养，解油腻，不懂吃可惜了。

【嫩南瓜滑肉汤的食谱解析】

食材明细：选购嫩南瓜350克（嫩南瓜又叫“倭瓜”，是一种非常受欢迎的蔬菜，品质脆嫩、清香，营养价值比西葫芦高，富含大量的维生素C，可以做成各种美食，搭配猪肉是绝配），选购猪前腿肉半斤（前腿肉是猪肉的前腿肉，会进行大量的运动，肉质会更好吃一些，有条件可以用牛肉来替代），少许料酒，食盐若干，鸡精和胡椒粉少许，几片生姜，食用油若干，原味酱油少许，少许玉米淀粉，大蒜几个，几个花椒，胡椒粉少许，其他佐料。

详细制作顺序：

1：提前准备好嫩南瓜，猪肉和其他配菜，先把前腿肉的猪皮去掉，肥肉也要去掉，瘦肉切成小块，反复清洗干净，备用。

2：先把瘦肉顺纹切片，可以用手摔打，瘦肉片放在容器中，加上少许料酒或白酒，加上一勺原味酱油，加上少许玉米淀粉，食盐和胡椒粉少许，半勺鸡精，加上少许清水，快速将其抓拌均匀，腌制一小会儿。

3：将嫩南瓜的两头去掉，外皮用清水洗干净，从中间对半切开，然后切成厚一点的片状，生姜和大蒜切成细末，准备好几种配菜，开始烹饪这道嫩南瓜滑肉汤吧。

4：锅中加上适量食用油，加上几个花椒，姜末和蒜片，快速炒出香味来，加上适量清水煮沸。

5：加上一些嫩南瓜片，加上一勺猪油，小火煮几分钟，调到小火焖煮，下入腌制好的瘦肉片，记得不要用筷子搅动。

6：让瘦肉煮至定型，加上半勺生抽，加上胡椒粉和食盐少许，焖煮一小会儿，丢入一些葱花点缀，关火盛出即可，这款嫩南瓜滑肉汤就制作完成了。

来源: www.ws46.com

嫩南瓜滑肉汤是一款南方人爱喝的菜肴，尤其是节后可以尝一尝，汤色好看，鲜美极了，肉片也很鲜嫩，一点都不会柴，补充营养的同时，还可以解油腻，疏通我们的肠道，赶快学起来。

你们是否掌握这款嫩南瓜滑肉汤的做法吗？（上述的配图全部来自网络）

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