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降温了，不管有钱没钱，多给家人喝这汤，补足营养，迎接春天

餐饮美食佚名2024-02-22

进入2月份的尾声，时间就这样流逝了，虽然早已立春，但是并没有摆脱严寒的天气，湖北这几天的天气很古怪，不仅仅下了冻雨，还下了冰碴子，还有非常强烈的狂风，夜间还出现打雷，是小编第一次见到这种极端的天气。天气突然降温了，一定要照顾好自己，多穿一些衣服御寒，平常要少吃辛辣的食物，多喝各种暖和和的家常汤品，比方说这款冬瓜菌菇虾滑汤，新鲜的大虾做成虾滑，口感鲜嫩Q弹，汤品鲜美十足，学起来吧。降温了，不管有钱没钱，多给家人喝这汤，补足营养，迎接春天。

【冬瓜菌菇虾滑汤的具体做法】

食材明细：选购新鲜菌菇70克左右（菌菇是食用菌的总称，分为蟹味菇和海鲜菇，鲜美嫩滑，菌菇可以凉拌，炒食或煮汤，菌菇汤鲜美极了，非常适合春天食用），选购200克老冬瓜（冬瓜是一种特别平价的蔬菜，瓜肉水嫩多汁，热量和脂肪含量很低，节后可以给家里人吃冬瓜汤，越吃越瘦），选购新鲜大虾150克左右（大虾分为许多品种，一定挑选个头大的海虾，虾肉非常肥美，非常适合做虾丸子，吃起来口感好），半根胡萝卜，食用油和辅食油，鸡蛋清一个，少许生粉，香葱若干根，食盐和其它佐料，酱油少许。

【正确做法】第一：提前选购好大虾，菌菇，冬瓜和其它食材，先把新鲜大虾取出虾线，去掉虾壳和虾头等部位，虾肉用清水洗干净，放入料理机搅碎，或者直接用刀剁碎成虾泥。

第二：把半根胡萝卜去皮洗干净，剁碎成一些小丁，虾肉和胡萝卜放在一个容器中，加上少许生粉和淀粉，加上鸡蛋清一个，加上半勺酱油，加上少许食盐调味，用手搅拌均匀。

第三：用手把虾肉搓成肉丸子，个头要一样大，全部放在盘中，香葱洗净切成葱花，姜蒜切成细末，备用。第四：把新鲜菌菇去掉根部一截，反复清洗干净，老冬瓜去皮去瓤，反复洗净，切成厚度相同的片，准备好一些食材，开始烹饪这道冬瓜菌菇虾滑汤。

第五：锅底提前预热，加上冷油烧热，加上葱花和姜末，快速爆炒一会儿，放入一些冬瓜一起煸炒，加上一勺酱油，把冬瓜炒至变软。

第六：加上适量开水煮沸，然后小火煮一会儿，下入做好的虾丸子和菌菇，让虾滑丸子浮上来，加上鸡精半勺，加上半勺味极鲜，加上食盐和其它佐料。

(www.wS46.com)

第七：焖煮一会儿，撒上葱花点缀，出锅，这款冬瓜菌菇虾滑汤就制作完成了。

冬瓜菌菇虾滑汤是一年四季都可以吃的汤品，食材非常丰富，汤品鲜美，喝起来挺舒服，补充各种营养，促进营养消化，吃起来有食欲，每天吃也不容易长胖。

网友们，你们喜欢喝这款冬瓜菌菇虾滑汤吗？（全文配图都来自网络）

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