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“春季一碗汤,身体特别棒”,平常多喝这汤,营养美味,增强免疫

餐饮美食佚名2024-02-23
到了今年的2月底,刚刚度过完春节假期,又要迎来元宵节,这几天街上非常冷清,因为这几天的冻雪,路面都是冰,空气里非常潮湿,身体的热量和营养被消耗掉,感觉一整天都没有精神。到了季节交替的时候,人非常容易生病,免疫力很低下,这个时候要注意穿衣的多少,多参加一些运动,少吃太辛辣的菜肴,平常可以多喝鲜汤来进补。今天为网友们推荐一款家常汤品——菠菜牛肉汤,汤品十分鲜美,补充许多能量,好处多多。“春季一碗汤,郎中少帮忙”,平常多喝这汤,营养美味,增强免疫。

【菠菜牛肉汤的正确做法】

食材清单:选购新鲜嫩菠菜一小把(菠菜又被称为“波斯菜”,叶片和根茎富含许多营养成分,钙含量非常出色,吃起来非常清爽解腻,为身体补充钙质和铁元素,促进生长发育,个头越长越高,菠菜可以做成许多美食,凉拌不如用来煮汤),生姜若干片,食用油少许,香葱若干根,选购半斤新鲜牛肉(牛肉是节后最受欢迎的肉类,价格相对也贵一点,但是营养价值更高,口感也很好,烹饪方法非常多),少许清水,鸡精和胡椒粉少许,食盐若干,食用油少许,料酒和生抽少许,红薯淀粉少许,其他。


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正确制作顺序:第一步:提前选购好菠菜,牛肉和其他配菜,先把生姜切成一些细丝,几根香葱洗净,切成若干小葱花,备用。

第二步:先把新鲜菠菜的根部去掉,不新鲜的叶片掐掉,用流水反复冲洗干净,去掉表面的农药残留,现在正是吃菠菜的季节,但是由于冰冻天气,可以多囤积一些,可以做成许多菜肴。第三步:将新鲜牛肉清洗干净,去掉一层筋膜,然后逆着纹路切成薄片,牛肉片可以用擀面杖用力敲打,让牛肉的口感更好一些。

第四步:牛肉片都放入容器里,加上半勺料酒去腥,放入一些生姜丝,加上原味生抽一勺,加上食盐和白胡椒粉,裹上红薯淀粉,将牛肉片抓拌均匀,至少需要腌制20分钟。

第五步:提前调入适量食用油,加上两大碗开水,等待水开以后,倒入牛肉片烫15秒,不要煮太长时间,避免牛肉煮太老了。

第六步:然后下入菠菜烫一小会儿,加上味极鲜一勺,加上鸡精,胡椒粉和食盐等佐料,小火煮一会儿,关火盛出,这道菠菜牛肉汤就制作完成了。

菠菜牛肉汤是节后要必喝的一款汤品,菠菜是应季的蔬菜,钙铁含量很高,搭配牛肉是绝配,营养倍增,汤品更加鲜美,促进营养的消化和代谢,补充钙质,孩子个头猛长,身体更强壮。

小伙伴们,你们是否掌握这款菠菜牛肉汤的烹饪技巧吗?(文中的配图全部出自网络)
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