餐饮美食

“春季多喝汤，龙年更健康”，平常要多喝这汤，补足营养身体好

餐饮美食佚名2024-02-26

转眼就到了春季初期，冬天从名义上结束了，但是寒潮没有结束，冷空气还在影响南方的天气，据说这几天南方还有冻雨，要等到3月份才会春天。春天是一年的开端，春季给人温暖的感觉，这个时候经历了冬天的考验，我们的身体非常乏力，精气神特别差，许多人被失眠困扰，各项机能都减退。春季是非常重要的“进补良机”，平常可以补充大鱼大肉，也要尝尝这款家常汤品——山药墨鱼干莲子炖排骨汤，每周吃几次，汤品太鲜美了。“春季多喝汤，龙年更健康”，平常要多喝这汤，补足营养身体好。

【山药墨鱼干莲子炖排骨汤的详细食谱】

准备一些食材：选购新鲜淮山药150克（山药又名土薯，是生活中特别常见的高淀粉食材，果肉甘甜多汁，色泽洁白，淀粉和营养价值高，经常被做成各种美食，许多南方人拿来炖汤），墨鱼干100克（墨鱼干是新鲜墨鱼经过特殊处理后的食材，泡发后可以做成美味菜肴，平常也可以用来煲汤，补血益气，调理我们的身体），冷水和纯净水足量，选购优质干莲子45克左右，红枣4-5个，选购新鲜猪排骨350克（排骨是猪骨的部位之一，非常受我们家人的喜欢，红烧不如用来煲汤，发挥食材的最大营养价值），老姜半斤，少许白胡椒粉和食盐，其他调味品。

正确制作顺序：

1：提前准备好新鲜山药，墨鱼干，排骨和其他食材，把新鲜山药外皮的泥土洗干净，用刨子去掉一层皮，反复清洗干净，切成长度相同的段，放在容器之中，备用。2：将几个红枣洗净，去掉红枣的内核，生姜洗净去皮，切成一些片状，香葱打成葱结。3：提前准备好一个空碗，放入一些干莲子，加上适量温水泡发，加上半勺小苏打，将其提前泡发变软，挑出莲子心，备用。

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