餐饮美食

“惊蛰喝一汤，春天更舒坦”，3月要多喝它，补足营养，增强免疫

餐饮美食佚名2024-03-06

时间已经来到了3月份，时间有时候太快了，马上自己又年长一岁了，岁月不饶人啊，多么想时间过得慢一些。3月已经正式进入春天，3月5日是24节气的第三个节气——惊蛰，这个时候的气温升高，但是会出现雨雪增多，春雷乍动，感觉室外的空气都非常清新，特别舒服。春季是一年中最重要的时刻，想要一整年过得顺利，一定要注重养生的“黄金期”，平常注重饮食方面，建议给家里人做一做这款汤品——佛手瓜胡萝卜山药炖猪骨汤，好喝不油腻，营养全面，别不懂吃。“惊蛰喝一汤，春天更舒坦”，3月要多喝它，补足营养，增强免疫。

【佛手瓜胡萝卜山药炖猪骨汤的正确做法】

选购一些食材：选购新鲜的佛手瓜几个（佛手瓜是高氧化的菜瓜，被称为“长寿瓜”，家里有孩子和老人要多吃，平常可以凉拌，素炒或煮汤，煮汤能够发挥最大的营养价值），干莲子一小把，几个干无花果，南北杏10克左右，选购好400克新鲜猪排骨（一定要选择新鲜的，肉质要红润，用来煲汤是最佳选择），一根胡萝卜，半根粗山药，冷水和温水少许，少许料酒，一丢丢食盐和白胡椒粉，食用油少许，其他调味品。

详细制作步骤：

1：提前选购好佛手瓜，猪排骨，胡萝卜和山药等食材，先把胡萝卜的外皮清洗干净，去掉外皮和多余部位，改刀切成滚刀块。2：先把佛手瓜的瓜皮去掉，从中间对半切开，挖掉一些瓜瓤洗净，切成大小相同的块状，备用。3：先把粗山药去皮，反复清洗干净，切成长度相同的段，为了防止山药出现氧化，可以用盐水泡发，最后控干表面的水分。4：先把新鲜猪骨剁成若干块状，猪骨有血腥味，表面有一些血丝，用流水反复冲洗几次，生姜去皮切片，香葱切成葱段，备用。5：干莲子提前温开水泡发好，无花果温水泡软，南北杏用清水洗净，准备好上述的一些食材，开始制作这道佛手瓜胡萝卜山药炖猪骨汤。