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4斤辣椒,一斤大蒜,简单一做,酸爽开胃,配米饭拌面条超好吃

餐饮美食佚名2024-03-10

是不是总觉得有时候胃口不佳,吃什么都觉得乏味?别着急,今天我要给大家介绍一道绝对能让你胃口大开的佳肴——用4斤辣椒和一斤大蒜简单制作的辣椒酱。想象一下,那火红的辣椒与洁白的大蒜相互交融,释放出浓郁的酸辣香气,仿佛能瞬间点燃你的味蕾。无论是配上一碗热腾腾的米饭,还是拌入一碗劲道的面条,都能让你食欲大增,酸爽开胃,回味无穷。赶快跟着我一起来制作这道美味佳肴吧,让你的餐桌变得更加丰富多彩!

准备食材:

大蒜、姜、青红辣椒、盐、白糖、味精、白米醋、黄豆酱

具体做法:

1.就这个辣椒的做法,大家一定要跟我学一下,不用油也不用加热,做好就可以吃,真的是非常美味,在东北这个叫做辣椒沫,准备的材料就是大蒜、姜、还有青红辣椒洗净晾干。

2.主要就是这个青红辣椒,辣椒要选用厚皮的,不太辣的,这样更好吃,把准备的这些原材料用搅碎机绞碎,姜和蒜可以一起绞。

3.辣椒要单独绞,因为绞好之后,我们一定要攥干水分,要不然里面的水分太多会影响口感。

4.再加入盐80g,白糖60g,味精40g,白米醋200毫升,黄豆酱350g,搅拌均匀以后就可以直接吃了。

5.放在无水无油的玻璃瓶或陶瓷瓶里冷藏保存,可以吃半年都不会坏,酸甜辛辣,开胃解腻,大家一定要试一试,非常好吃。

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