餐饮美食

二月二龙抬头，无论多忙，多给家人喝这汤，补足营养，安稳度春

餐饮美食佚名2024-03-10

转眼之间，已经到了春天，马上就是二月二龙抬头，距离春节已经过去一个月时候，我们早已开始正常的工作，送走寒冷的冬天，暖和和的春天终于要来临了，春季给人焕然一新的感觉，到处都是绿油油的景色，各种颜色的花儿争相开放。春天的气温非常温度，但是空气非常干燥，身体很容易燥热，食欲出现不佳，这个时候抵抗力很差，许多疾病会钻空子。春季是养生的好时机，这个时候一定要养好身体，提升自己的免疫力，才能顺利度过春天。今天推荐一款老少皆宜的汤品——胡萝卜黄豆陈皮炖猪骨汤，汤品非常鲜美，滋补身体，好处多多。二月二龙抬头，无论多忙，多给家人喝这汤，补足营养，安稳度春。

【胡萝卜黄豆陈皮炖猪骨汤的具体做法】

食材清单：选购优质干黄豆一小把（干黄豆是晒干的大豆，属于非常常见的食材，富含高蛋白质和卵磷脂，干黄豆用水泡发后，可以用来煲汤喝），陈皮10克左右，蚝豉100克左右（蚝豉又叫海蛎子，是一种常见的海鲜食材，营养价值超高，可以做成各种美食），瑶柱40克左右，温水和清水少许，胡萝卜一根，几个蜜枣，姜片少许，半根大葱，少许食盐，半勺白胡椒粉，料酒少许，选购700克优质猪骨（可以挑选脊骨，排骨和筒子骨，都适合用来炖汤喝，但是需要提前焯烫去腥），其他。

详细制作顺序：

步骤1：提前选购好胡萝卜，黄豆，陈皮，蚝豉和其他食材，先把胡萝卜清洗掉表面的泥土，也可以将胡萝卜去掉，洗净切成若干滚刀块。

步骤2：先把陈皮用温水泡发，刮掉陈皮的内瓤，去掉苦涩的味道，几个蜜枣洗净去核，备用。步骤3：将蚝豉提前处理干净，去掉里面的异味，瑶柱用温水泡发开，生姜切成一些片状，干黄豆提前冷水泡发一个小时，控干表面的水分。步骤4：先把猪骨提前剁成块状，用盐水浸泡半个个小时，用清水冲洗干净，大葱切成小段，备用。步骤5：准备好一个煲汤的锅，锅底放入处理好的猪骨，放入黄豆，蜜枣，陈皮，蚝豉和瑶柱等食材，加上少许姜片和料酒，加上足量的清水煮至沸腾。