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春季使劲吃，湿气跑光光！多给家人喝这汤，健脾祛湿，别不懂吃

餐饮美食佚名2024-03-10

已经迈入到春季，三月份是春天的早期，各地的气温开始回暖，但是广东出现一种独特的天气，很多人称为“回南天”，最近还登上网络热搜，北方人看着非常懵逼，其实就是空气湿度很大，房间的墙壁和顶面都是水珠，感觉住在水帘洞一样。每到春季初期，都是很多广东人最头疼的时候，湿气会入侵我们的身体，导致全身无力，浑身都不舒服，免疫力低下。很多南方人，研究出很多祛湿的汤品，用各种肉类，搭配芡实，薏米，茯苓等食材煲汤，可以给身体补充能量，祛湿效果还都不错。春季使劲吃，湿气跑光光！多给家人喝这汤，健脾祛湿，别不懂吃。

【干淮山茯苓芡实鸽子汤的详细做法】

食材清单：选购干淮山50克左右（干淮山药是一种中药材，入肺经，能够调理脾胃和肝肾，食用价值非常出色，许多广东人拿来炖汤，充分发挥食材的最大价值），茯苓15克左右，芡实20克左右，一小把干莲子，生姜一大块，冷水和纯净水少许，料酒少许，选购新鲜鸽子2只（鸽子是一种个头较小的家禽，肉鸽一般为食用的鸽子，鸽子肉质肥美，用来煲汤非常滋补，平常可以给家里人喝），一丢丢食盐，白胡椒粉少许，其他佐料。

详细做法：

1：提前准备好新鲜鸽子，干淮山药，茯苓，芡实和其他食材，先把生姜刮掉外皮，洗净切成一些片状，备用。

2：将干莲子放在容器中，加上少许温水泡发，然后把干淮山，芡实和茯苓用清水浸泡一小会儿，主要是清理表面的灰尘。3：提前把鸽子宰杀好，处理掉鸽子的绒毛，破开肚子去掉内脏，清理里面的血块和脏东西，用流水冲洗干净。

4：去掉鸽子的头和屁股（我们家一般都不会留着），剁成一些块状，鸽子放在大一些的容器中，加上适量清水和食盐，反复抓洗几次，多换几次水，将血水泡出来，新鲜的鸽子煲汤可以不用焯水。

5：准备好煲汤的汤锅一个，锅中放入处理好的鸽子肉，然后放入干淮山，莲子，芡实和茯苓等食材，放入一些生姜片，调入少许料酒，开大火将其煮沸，舀掉一层浮沫，这样汤品就不会腥。

6：煲汤要掌握好火候，大火转中小火炖，大概炖1.5个小时，中途不要揭开锅盖，出锅前调入胡椒粉和食盐，让汤品炖煮至入味即可，出锅开吃。

干淮山茯苓芡实鸽子汤是我们家每周必喝的靓汤之一，主要选用鸽子肉和茯苓，芡实等食材煲汤，芡实和茯苓是祛湿的良方，干莲子是安神的食材，几种食材拿来煲汤，健脾暖胃，赶跑湿气，晚上睡眠越来越好。

网友们，你们是否喝过这款干淮山茯苓芡实鸽子汤呢？（文中的配图全部来自网络）

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