餐饮美食

春季祛湿，建议要多喝这汤，简单炖一锅，健脾祛湿，早食早受益

餐饮美食佚名2024-03-12

已经到了3月份，每年的春天气温有明显回升，并不代表一直阳光明媚，春天有时候伴有小雨，空气里非常潮湿，广东地区出现“回南天”的情况，湿气会找上门，导致身体没有力气，全身都很臃肿。春季到了，如果身体被湿气入侵，别忘记多喝这款“祛湿汤”——佛手瓜山药胡萝卜炖猪骨汤，每周喝几次，祛湿效果很不错，赶快学起来吧。春季祛湿，建议要多喝这汤，简单炖一锅，健脾祛湿，早食早受益。

【佛手瓜山药胡萝卜炖猪骨汤的正确做法】

食材明细：提前选购新鲜胡萝卜120克，佛手瓜1-2个（佛手瓜是一种高钙高氧化的蔬菜，一般只在南方出现，口感非常清甜，一般可以用来凉拌，炒食或炖汤，炖汤更利于营养的消化），无花果几个，陈皮10克，扁豆50克，干莲子30克左右，冷水和温开水少许，半根甜玉米，半根新鲜铁棍山药（建议选择粗细适中的山药，外皮的毛发要茂密，这样的山药更加新鲜，是用来煲汤的首选），选购优质猪骨500克左右，若干料酒，少许食盐，胡椒粉少许，老姜一大块，其他调味品。

正确制作步骤：

1：提前准备好佛手瓜，胡萝卜，山药，玉米和猪骨等食材，提前把佛手瓜的瓜皮削掉，切开去掉瓜瓤，从中间切开，去掉瓜瓤洗干净，切成一些滚刀块。2：将山药和胡萝卜分别洗净，去皮后切成滚刀块，玉米洗净切成块状，也可以用盐水泡一泡，控干表面的水分。3：将干莲子提前泡发变软，然后将陈皮泡发好，刮掉一层白瓤，将白扁豆和无花果清洗干净，备用。