春天,使劲吃这菜!多给家人吃这菜,解馋开胃,增强免疫身体好
餐饮美食佚名2024-03-14
时间总是过得特别快,冬天悄悄地走了,春天已经来临了,与冬天和夏天又很大的区别,春天给人非常温暖的感觉,气温非常稳定,不冷不热,有时候还有小雨,感觉非常舒服。春天是万物复苏的季节,雨水和阳光能够促进植物的生长,春季又上市很多新鲜蔬菜,韭菜就是其中之一,被誉为“春季第一鲜”,遇见记得别错过,可以搭配鸡蛋和肉类一起吃,吃起来很开胃。今天准备用韭菜,豆芽,胡萝卜和猪肉制作一道家常菜肴——韭菜豆芽胡萝卜炒肉丝,简单又好吃,让你尽享春天美味。春天,使劲吃这菜!多给家人吃这菜,解馋开胃,增强免疫身体好。【韭菜豆芽胡萝卜炒肉丝的食谱解析】食材明细:挑选新鲜猪肉里脊320克左右(猪肉里脊又叫梅条肉,是与排骨相连的猪肉,肉质是一头猪最嫩的部位,肉质鲜嫩,口感非常好,平常可以用来炒肉丝或做肉丸,吃起来非常好吃),选购一小把韭菜(韭菜又叫春韭,是春季第一鲜,韭菜的香味扑鼻,可以搭配鸡蛋或肉类一起吃,对我们身体有许多好处),挑选胡萝卜一根,新鲜豆芽菜80克左右,半块生姜,几个大蒜坨,少许红薯淀粉,辅食油少许,料酒和生抽少许,一勺蚝油,几滴香油,香葱几根,其他佐料。具体制作顺序:第一步:提前选购好韭菜,豆芽菜,胡萝卜和猪肉里脊,先把韭菜的根部切掉,掐掉不新鲜的叶片,用流水清洗干净,切成长度相同的段,控干表面的水分。第二步:先把胡萝卜的外皮洗净,去皮切成若干细丝(也可以提前焯水一会儿),豆芽掐掉根须,洗净控干表面水分。第三步:将一些大蒜头去掉外衣,切成若干蒜片,生姜切成细末,香葱切成若干小段,备用。第四步:提前把猪肉里脊处理干净,改刀切成若干片状,然后切成一些细丝,瘦肉丝放在容器里,准备开始腌制调味。第五步:瘦肉用料酒去腥,加上少许食盐和胡椒粉,加上一小勺生抽,调入一勺淀粉抓拌均匀,加上少许食用油,不停地抓拌均匀,腌制10分钟以上的时间。第六步:另外起锅,锅底加上少许食用油,滑入腌制好的瘦肉丝,用锅铲迅速翻炒均匀,炒至8成熟,盛出备用。第七步:锅底继续加上食用油,加上葱姜蒜炒香,倒入胡萝卜炒至断生,倒入豆芽菜,将其炒至变软。
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