春分将至,有钱没钱,多给家人喝这汤,汤品鲜美,舒服度过春天
餐饮美食佚名2024-03-15
转眼就到了三月的中旬,到了3月20日,就要迎来非常重要日子,它就是春分,春分是春天很重要的日子,万物复苏,给人生机勃勃的季节,大地开始焕然一新,穿上了新衣服。春分到来以后,天气逐渐开始变暖,阳光明媚,春风拂面,树木都开始发芽,百花齐放,空气里都弥漫着香味,给人很舒服的感觉。这个时候要注意饮食,以清淡饮食为止,多喝一些鲜美的汤品,更加利于营养的吸收,比如说这款紫菜虾滑鸡蛋丝汤,成本并不高,做法特别简单,不懂吃太可惜了。春分将至,有钱没钱,多给家人喝这汤,汤品鲜美,舒服度过春天。【紫菜虾滑鸡蛋丝汤的具体做法】选购一些食材:挑选优质紫菜一小撮(紫菜又叫乌菜,属于一种藻类,储存非常方便,营养价值非常出色,一般用来煮汤,鲜美倍增,营养更容易消化和吸收),若干根小葱,选购半斤新鲜活虾(建议选择青虾或基围虾,要选择个头大一些的,肉质更肥美,是制作虾滑的不二选择),鸡蛋几个(鸡蛋是日常生活最容易买到的食材,可以烹饪成各种美食,平常要多囤一些鸡蛋),少许清水和开水,生姜几片,食盐少许,半个鸡蛋清,白胡椒粉半勺,虾皮10克左右,生粉少许,其他。具体制作顺序:1:提前准备好新鲜大虾,鸡蛋和紫菜等食材,先把鸡蛋打入容器里,加上少许料酒去掉蛋腥味,加上食盐半勺调味,勾兑一小勺清水,把蛋液快速搅拌均匀,这样鸡蛋的口感好,色泽也非常好看。2:锅底刷上少许食用油,锅底要烧热乎,淋入鸡蛋液小火煎熟,两面都煎至金黄,捞出放凉,切成若干长条细丝,备用。3:把小葱清洗干净,切成一些小葱花,姜片切成细末,大虾去掉虾壳和虾线,只保留虾肉的部位,用清水冲洗干净。4:虾肉用刀剁碎成细末,虾肉放入容器里,加上少许葱姜水,加上半个鸡蛋清,加上生粉一勺,调入盐和胡椒粉等佐料,顺时针搅动,让虾滑充分上劲,放置半刻钟。5:锅中加上食用油或猪油,加上葱白和姜末,加上适量清水煮至沸腾,虾肉做成虾滑,将其煮至浮上来。
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