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3月，无论贫富，多给家人吃这菜，荤素搭配，天天吃都不会腻！

餐饮美食佚名2024-03-18

时间如流水一般，已经来到3月份了，春季早已到了，已经感受到浓浓的春意，最近气候非常适宜，工作也非常清闲，外面很多人非常热闹，外出吃饭的人太多，我们家人都是急性子，不喜欢排队等餐，还是在家做饭吃更节省时间。我们家是四口之家，晚餐会准备丰盛的菜肴，有菜有汤，还会讲究营养的搭配，今天晚餐给家里人制作一道快手菜——西蓝花鸡胸肉炒口蘑，色泽好看，解馋开胃，小白都可以学会。3月，无论贫富，多给家人吃这菜，荤素搭配，天天吃都不会腻！

【西蓝花鸡胸肉炒口蘑的正确做法】

食材明细：选购新鲜西蓝花150克（西蓝花又叫绿花椰菜，是一种十字花科的蔬菜，色泽嫩绿，富含大量的维生素和微量元素，深受减肥朋友的喜欢，可以搭配肉类和鸡蛋一起吃，吃起来脆甜可口，百吃不腻），一些大蒜头，食用油少许，选购新鲜鸡胸肉150克左右（鸡胸肉是非常受欢迎的肉类，可以用猪肉里脊或牛肉替代，肉质都很嫩滑，适合用来炒着吃），冷水少许，食盐若干，新鲜口蘑100克左右，小米辣几个，生抽和蚝油若干，少许淀粉或生粉，鸡精和味精半勺，几片生姜，其他调味品。

正确烹饪顺序：步骤1：提前选购好西蓝花，鸡胸肉和口蘑等食材，先把西蓝花的根部切掉，用剪刀剪成若干小朵。步骤2：西蓝花放在容器里，加上适量食盐和清水，加上几勺面粉，用手反复抓拌均匀，用面粉水泡一会儿，泡出里面的虫卵，反复清洗干净，这样吃起更加放心。

步骤3：另外起锅，锅中放入一些西蓝花，加上适量清水，加上食盐和食用油，倒入西蓝花焯烫一小会儿，捞出控干水分，这样西蓝花的口感更好，色泽更加漂亮。

步骤4：将一些大蒜头去皮，剁碎成细末，口蘑用剪刀去掉蒂，反复清洗干净，切成若干片状，备用。步骤5：把鸡胸肉清洗干净，去掉一层筋膜，改刀顺纹切片，鸡胸肉片放在碗中，加上生抽半勺，加上生粉一勺，加上食盐和胡椒粉，将鸡胸肉充分腌制入味，准备好几种配菜，开始制作这道西蓝花鸡胸肉炒口蘑。

步骤6：锅底加上食用油烧热，倒入一些蒜末爆香，倒入口蘑炒至变软，将口蘑推到一边，倒入鸡胸肉煸炒至变色。

步骤7：倒入调好的料汁（一勺生抽，半勺蚝油，少许淀粉和清水半勺），用锅铲迅速翻炒均匀，放入一些小米辣，加上鸡精，味精和食盐等佐料。

步骤8：用锅铲快速翻炒几下，装盘出锅，这道西蓝花鸡胸肉炒口蘑就可以开吃了，吃起来爽口开胃，天天吃不会腻。

西蓝花鸡胸肉炒口蘑是一道色泽好看的菜肴，选用鸡胸肉，西蓝花和口蘑制作而成，荤素搭配，营养更加均衡，肉片鲜嫩美味，补充许多营养，调理我们的胃口，越吃越过瘾。

网友们，你们是否掌握这款西蓝花鸡胸肉炒口蘑的正确做法吗？（文中的配图全部出自网络）

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