餐饮美食

春季，宁愿少吃猪肉，也要常吃这菜，营养又美味，血管更通畅

餐饮美食佚名2024-03-18

已经迈入到3月份的后半段日子，春季到了早期，阳春三月，万物复苏，春回大地，感觉大地换上新的“春装”，绿油油的景色非常漂亮，让人美不胜收。春季是一年最重要的日子，是非常重要的“养生期”，人到了40岁以后，血管堆积大量的毒素，身体负担很大，这个时候可以多吃一些青椒，洋葱和韭菜，对身体有很多好处。今天准备用青椒，洋葱和鸡蛋制作一道快手菜——青椒洋葱炒鸡蛋，成本才几块钱，比猪肉还受欢迎，好处多多。春季，宁愿少吃猪肉，也要常吃这菜，营养又美味，血管更通畅了。

【青椒洋葱炒鸡蛋的食谱解析】

准备一些食材：选购几个土鸡蛋（土鸡蛋是一种很平价的蛋类，鸡蛋的蛋白质含量高，烹饪方式非常多，炒着吃最省事，搭配辣椒和洋葱是绝配，比大鱼大肉更好吃），冷水少许，少许水淀粉，一小勺白醋，食用油若干，几个青椒或辣椒，新鲜紫皮洋葱一个（洋葱是高维生素的蔬菜，被称为“血管清洁工”，一般可以作为配菜来吃，帮助清理血管的毒素），生抽少许，半勺蚝油，少许食盐和白糖，其他调味品。

详细制作顺序：

第一步：提前选购好青椒，洋葱和土鸡蛋等食材，-先把大蒜头去皮，切成若干蒜片，备用。第二步：先把青椒洗净去掉蒂，斜切成一些细丝，紫洋葱从中间切开，撕掉一层洋葱皮，切成若干细丝，洋葱丝用盐水泡一泡，最后控干表面的水分，备用。第三步：提前准备好一个空碗，碗中打入几个土鸡蛋，用筷子迅速搅散，调入一丢丢料酒和水淀粉，加上食盐，滴入一些香油，把蛋液搅拌均匀。