餐饮美食

春季，这菜记得使劲吃！清爽解腻，营养易消化，视力越来越好！

餐饮美食佚名2024-03-19

阳春三月，草长莺飞，时间过得特别快，已经来到春季的早期，春天的天气非常温和，有时候还有一些小雨，阳光特别充足，让心情非常愉悦，胃口会越来越挑剔。春季来临以后，大鱼大肉都吃腻了，不如给家里人尝尝这道菜肴——西葫芦胡萝卜炒鸡蛋，几分钟就出锅了，色泽好看，清爽解腻，补充多种营养元素，不懂吃可惜了。许多人肯定没有吃过这道西葫芦胡萝卜炒鸡蛋，到底应该如何制作此菜呢？跟着小编来看一看哦。春季，这菜记得使劲吃！清爽解腻，营养易消化，视力越来越好！

【西葫芦胡萝卜炒鸡蛋的详细做法】

选购一些食材：挑选胡萝卜2根（胡萝卜又叫红萝卜，是一种个头细长的萝卜，色泽非常好看，胡萝卜素和维生素A含量高，对孩子的视力有帮助，可以搭配鸡蛋和肉类一起吃，吃起来超级有食欲），大蒜若干瓣，食用油少许，冷水少许，新鲜西葫芦一根，土鸡蛋若干个，一丢丢香油和白醋，少许食盐，胡椒粉半勺，生抽和蚝油若干，鸡精半勺，其他调味品。

正确制作顺序：1：准备好新鲜胡萝卜，西葫芦和鸡蛋等食材，将几瓣大蒜头去皮，剁碎成细末，放在一边备用。2：将两根胡萝卜清洗干净，削掉萝卜的外皮，先切成若干段，然后切成一些菱形片，胡萝卜片可以用热水焯烫一会儿，让其口感更好一些。3：西葫芦的外皮用盐水浸泡，切掉两头部位，从中间对半切开，然后切成若干片状，西葫芦用盐水泡一泡，可以防止西葫芦出现氧化的情况。4：碗中打入鸡蛋几个，蛋液用筷子搅散，调入白醋，清水和香油，加上半勺食盐调味，蛋液调配均匀。