这个饼外面买4元得排队，教你在家做，松软香甜，咬一口酥脆掉渣

街头巷尾的美食总是令人流连忘返，其中，酥皮红糖饼凭借其独特的魅力，成为了不少人心中的小确幸。每当路过那香气四溢的摊位，总能见到长龙般的队伍，只为那一口外酥里嫩、香甜可口的红糖饼。然而，排队等候的时间往往让人望而却步。今天，就让我来教大家如何在家中轻松制作这款美味佳肴，让你足不出户，也能品尝到那份来自酥皮红糖饼的温暖与甜蜜。

酥皮红糖饼的制作看似简单，却蕴含着不少小窍门。它的外皮酥脆掉渣，咬一口便是满口的幸福感；内馅则是红糖与面粉的完美结合，松软香甜，回味无穷。无论是作为早餐的点缀，还是午后茶点的伴侣，酥皮红糖饼都能给你带来一份别样的惊喜。现在，就让我们一同走进厨房，开启这场美食之旅吧！

准备食材：

普通面粉、酵母粉、白糖、温水、红糖、食用油、黑白芝麻

具体做法：

1.准备300克普通面粉，三克酵母粉，五克白糖促进发酵，250毫升温水搅成稀面糊状，然后盖上保鲜膜醒发至两倍大。

2.接下来我们来调糖馅，多一点点红糖加一点白糖，加2勺左右的面粉，加面粉能够防止糖烙熟的时候化的太稀烫伤，然后加一点油增加风味。

3.接下来发好的面，我们利用干面粉把它弄到案板上，然后直接稍微整理一下，按成大的薄片，接下来撒上一层油，涂抹均匀，撒一点干面粉，起到一个隔绝起层的作用，然后边向后拉伸边卷起，这样烙出的饼层次才会丰富，外皮更酥脆。

摘自: www.ws46.com

4.虎口掐断，分成6到8个面剂，把面剂直接像这样用手按薄，包入红糖馅料，然后左右捏合封口即可。

5.然后我们可以在生坯上撒一些黑白芝麻，按压紧实之后把它抻长，抻成牛舌状。

6.我们今天用两种方式，一种是直接用电饼铛烙制，烙到两面金黄，饼微微鼓起就可以出锅。

7.还有一种方法就是烙到两面金黄之后，我们再放烤箱200度上下火烤六分钟左右，烤出来的饼外皮会更酥脆，里面的红糖口感更加浓郁，烙制的饼呢，口感上更加松软软绵。

8.而烤制的是外皮焦酥，内里松软香甜，真的是非常好吃，喜欢就赶紧试一试吧，这个口感就是咬一口酥脆绵软香甜。