餐饮美食

春天，豆腐和它是绝配，等于“补钙库”，补足营养，促进骨骼发育

餐饮美食佚名2024-03-19

已经进入3月份的下旬，春天是阳光灿烂和鸟语花香的时候，这个时候的天气非常好，阳光非常充沛，春季是一年很重要的开端，是最佳的“补钙”时期。我们家孩子已经14岁了，正处于长身体的阶段，一定不能缺少营养，尤其是钙质，钙质是人体非常关键的元素，关系到孩子的个头增长。如果身体缺乏营养，会影响孩子的身高，一定要在春季补钙，促进骨骼发育，帮助个头快速增长，提到补钙，许多人只知道喝牛奶，其实牛奶不是最补钙的食材，今天为网友们推荐一道美食——虾仁蛋黄豆腐汤，此汤做法简单，堪称“补钙能手”，春季孩子一定要多吃。春天，豆腐和它是绝配，等于“补钙库”，补足营养，促进骨骼发育。

【虾仁蛋黄豆腐汤的正确做法】

准备一些食材：挑选新鲜大虾150克（大虾是我们家孩子最爱的食材，再贵都要吃，富含丰富的蛋白质和钙质，可以做成虾滑，虾仁等食材，怎么吃都特别好吃），两个鸡蛋黄，冷水和开水少许，青豆50克左右（青豆是一种时令的豆类，口感非常清甜，荤素均可以搭配，也可以用来煮汤），食用油少许，250克嫩豆腐（或者选择内酯豆腐，豆腐的口感入口即化，鲜嫩美味，为身体储备许多营养），少许食盐，胡椒粉少许，香葱若干根，其他调味品。

具体制作顺序：

第一步：提前选购好青豆，大虾，嫩豆腐和蛋黄等食材，先把鸡蛋提前煮熟，只需要鸡蛋的蛋黄，蛋黄放在容器里，用勺子将其压碎。第二步：将嫩豆腐放在容器里，加上适量冷水漂洗，改刀切成若干小块，控干表面的水分，放在碗中备用。第三步：将一些大虾全部去掉外壳，从尾巴处去掉虾线，剥掉虾尾的虾壳，只保留虾仁的部位，可以将虾仁用料酒腌制，加上半勺食盐，抓拌均匀，腌制一小会儿。第四步：青豆全部剥掉外壳，用清水反复洗干净，青豆用热水焯烫一会儿，生姜切成细末，香葱洗净切成若干葱段，准备好豆腐块，虾仁和豆腐，开始烹饪这道虾仁蛋黄豆腐汤。