东北老式烧饼，松软香甜，凉了不硬，小时候的味道，比面包更好吃

东北老式烧饼，那是一种承载了无数童年记忆的美食，松软香甜，每一口都仿佛能品尝到时光的韵味。这种烧饼的独特之处在于，即使放凉了也不会变得硬邦邦，反而更加有嚼劲，每一口都是满满的幸福感。它不同于现代的面包，虽然两者都是面食，但老式烧饼却有一种独特的魅力，让人一吃难忘。那种小时候的味道，仿佛穿越了时空，让人回到了无忧无虑的童年时光。无论是早餐还是下午茶，一块东北老式烧饼，都能带给你满满的幸福和满足。

准备食材：

高筋面粉、酵母粉、白糖、温牛奶、黄油、豆沙馅、黑芝麻

具体做法：

1.准备400克高筋面粉，四克酵母，15克白糖，如果没有高筋面粉的话，用好一点的中筋粉也是可以的，然后温牛奶240毫升左右，把它揉成一个柔软一点的面团，揉好以后，这个时候我们盖上盖子醒十分钟，让它里面的面筋自然形成，像这种程度就可以了，已经微微出膜，这样我们在揉手套膜的时候，它就相对节省很多的力气。

2.然后把醒好的面加入20克黄油，用搓洗的方式把面团揉至光滑，因为我们做这个老式烧饼的话，不需要像做面包那样揉的非常好的手套膜，稍微出膜就可以，当然如果追求口感好的话，建议可以多揉一会儿。
摘自: www.ws46.com

3.揉好以后发酵至两倍大，然后揉搓排气，分成小面剂。

4.接下来我们把面剂揉圆按扁，包入豆沙馅、白糖馅都可以，然后整理成圆团，扣上盖子醒发至2倍大。

5.醒发好以后，我们撒上一些黑芝麻，这个时候上面再铺上一层油纸。

6.压上一层烤盘，这样烤出来的饼表面更平整更好看。

7.烤箱放中层，上下火170度烤20分钟，这个时间要依据不同的烤箱体积和温度来决定，烤至表皮焦黄即可出炉。

8.这样我们的老式烧饼就做好了，松软香甜，凉了也不会硬，一次可以多做一些，放冰箱冷藏，这样吃起来更方便。