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春季祛湿，别忘记喝“这汤”，简单易学，健脾祛湿，无湿一身轻

餐饮美食佚名2024-03-23

到了今年春天，阳春三月是春天最美丽的时候，气温非常稳定，雨水开始增多，空气里的湿度很大，一些沿海城市，湿气会非常重，尤其是中老年人，湿毒很容易入侵身体。到了春季，特别容易犯困，精气神会特别差，全身都没有力气，很可能湿气太重，这个时候一定要规律作息，从饮食方面来改善，平常可以给家里人制作这款“祛湿汤”——赤小豆陈皮鲫鱼汤，简单煮一锅，汤品巨鲜美，喝起来很鲜美，别不懂吃。春季祛湿，别忘记喝“这汤”，简单易学，健脾祛湿，无湿一身轻。

【赤小豆陈皮鲫鱼汤的具体做法】

食材清单：选购一条新鲜鲫鱼（鲫鱼又叫喜头鱼，是日常生活最常见的鱼类，鱼肉肥美，刺比较多，鲫鱼可以煮汤或红烧，对于大脑发育很有帮助，平常多给孩子喝鲫鱼汤），赤小豆一小碗（赤小豆又名红豆，是一种红色的豆类，一般可以用来煮汤或煮粥，补血补气，去掉身体里的湿气），几个红枣，陈皮12克，老姜一大块，冷水少许，料酒少许，当归15克左右，食用油少许，其他。

正确制作步骤：

步骤1：提前选购好鲫鱼，赤小豆，陈皮和当归等食材，先把红豆放在容器里，加上适量冷水浸泡一晚上，洗净控干表面水分。

步骤2：提前把鲫鱼宰杀好，去掉鲫鱼的鱼鳞，取出里面的内脏，刮掉一层黑膜，反复清洗干净，用纸巾擦干表面的水分。

步骤3：鲫鱼表面用姜片擦一会儿，撒上少许食盐腌制，涂抹一些料酒，将鲫鱼腌制半刻钟，放在一边备用。步骤4：将当归清洗干净，红枣洗净去核，切成若干小块，生姜切成一些片状，陈皮温水泡发变软，刮掉一层白色的物质，切成若干小块。

步骤5：锅底提前烧热，加上少许食用油，鲫鱼放入锅中，中小火煎至两面金黄，放入一些姜片，加上适量开水煮沸。

步骤6：准备好一个汤锅，鲫鱼汤倒入汤锅里，倒入红豆，红枣，陈皮和当归，加上1800毫升开水，盖上锅盖大火煮至沸腾。

步骤7：大火转小火焖煮10分钟，出锅前调入食盐和白胡椒粉调味，记得不要煮太长时间，丢入一些枸杞子，焖煮一会儿，出锅，这款赤小豆陈皮鲫鱼汤就制作完成了。

赤小豆陈皮鲫鱼汤是一款巨鲜美的汤品，选用鲫鱼，赤小豆和陈皮等制作而成，保留鲫鱼汤的鲜美，鱼肉非常肥美，补充蛋白质和多种营养，补充气血，祛湿效果也很不错，别不懂吃。

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网友们，你们是否掌握这道赤小豆陈皮鲫鱼汤的正确做法吗？（本文的配图都出自网络）

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