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春季一碗汤，无湿一身轻！建议要多喝这汤，健脾祛湿，湿气跑光光

餐饮美食佚名2024-03-24

到了春季，正是一年的开端，春季是万物复苏的季节，阳光和雨水都很充足，空气都是湿漉漉的，很多沿海的南方城市，屋面和墙壁都是露珠，空气里非常潮湿，经常会受到湿气的困扰。春季之后，气温开始逐渐升高，水分会加快蒸发，空气的湿度很高，让身体出现疲惫和困倦，全身都没有力气，从而引发其他疾病。虽然，市面上出现很多除湿的电器，但是还是无法摆脱家居发霉，身体抵抗力降低的情况。面对湿气的困扰，许多南方人研究出很多祛湿的食疗方，比如说这款冬瓜海带薏米猪骨汤，简单炖一锅，祛湿排毒，好处多多。春季一碗汤，无湿一身轻！建议要多喝这汤，健脾祛湿，湿气跑光光。

【冬瓜海带薏米猪骨汤的正确做法】

食材清单：选购300克老冬瓜（冬瓜是一种低脂低卡的蔬菜，要选择外皮色泽深色的，老冬瓜更适合来煮汤），选购猪筒骨400克左右（猪筒骨是猪骨的部位之一，肉质鲜嫩、骨髓非常多，非常适合用来煲汤，有利于给孩子补充营养，春季一定要多喝骨头汤），新鲜海带100克左右（海带又叫海菜，是最便宜的海中蔬菜，属于藻类的蔬菜，海带的碘元素和钙铁含量高，食用方法有很多，凉拌和煮汤是最佳的选择），薏米60克左右，冷水和温水少许，瑶柱30克左右，若干个蜜枣，生姜15克左右，大葱一根，少许胡椒粉，食盐若干，其他佐料。

详细制作步骤：

第一：提前选购好冬瓜，海带，薏米和猪骨等食材，先把新鲜海带去掉根蒂，用刷子反复刷干净，清水冲洗干净，打成若干小结，备用。第二：薏米用清水冲洗干净，加上适量冷水泡发几个小时，或者用热锅炒一会儿，这样薏米更容易煮开花。

第三：提前把老冬瓜的外皮洗净，从中间切开去掉瓤和籽，反复冲洗干净，切成大小相同的块状，放在一边备用。第四：筒子骨提前处理成块，用流水冲洗干净，瑶柱用温水泡发好，蜜枣洗净去核，无花果用温水泡发一会儿，生姜去皮切成若干片状，准备好其他食材，开始制作这道冬瓜海带薏米猪骨汤。

第五：猪骨全部放在锅中，加上适量冷水没过食材，加上几勺料酒，放入生姜片和葱段，盖上锅盖炖煮一会儿，逼出里面的血腥物质，冲洗掉一些浮沫即可，

第六：准备好煲汤的汤锅，锅中放入焯水好的猪骨，冬瓜，薏米，瑶柱，海带，蜜枣和无花果等食材，记得一定要多加一些温开水。

第七：大火先大火煮沸，然后中小火慢炖，让猪骨炖煮至软烂，冬瓜煮至半透明的状态，薏米全部煮开花。

第八：加上一丢丢胡椒粉和食盐，用勺子搅动几下，焖煮至入味即可，这款冬瓜海带薏米猪骨汤就烹饪完成了。

冬瓜海带薏米猪骨汤是一款春季必喝的“祛湿汤”，选用猪骨，海带，薏米和瑶柱等食材，薏米和冬瓜是“祛湿强档”，而且汤品十分鲜美，解毒排毒，降压燃脂，还能赶跑身体的湿毒，让全身都轻松。

网友们，你们掌握这款冬瓜海带薏米猪骨汤的烹饪技巧？（本文的配图均出自网络）
(www.ws46.Com)

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