不揉面，不擀面，教你做柔软筋道又多层的葱花饼，凉了也不会硬

葱花饼，作为中华美食中的一道经典小吃，以其独特的香气和口感赢得了无数食客的喜爱。但传统的制作方法往往繁琐，需要揉面、擀面，让许多想要尝试的家庭望而却步。今天，我要为大家带来一种全新的葱花饼制作方法，不仅简单易学，而且做出的葱花饼柔软筋道，层次丰富，更重要的是，即使放凉了也不会变硬。只需几个简单的步骤，就能轻松做出美味可口的葱花饼。无论是作为早餐还是下午茶，都是绝佳的选择。快来一起试试吧，让你的味蕾也享受一次全新的美食体验！

准备食材：

普通面粉、温水、食用油、葱花、盐

具体做法：

1.准备300克普通面粉，加入180到190毫升左右的温水，用筷子顺着一个方向把它搅成细腻无颗粒状的像这种程度的干面糊，然后密封醒面40分钟。
(www.ws46.com)

2.接下来醒好的面，我们手上和面上都涂抹一些油，防止粘连，案板上也要抹一些油，不用揉面，直接把面放在案板上，然后用手推成大薄片，均匀的涂抹上一层油，撒上葱花和盐，然后卷起来就可以，这个时候的面皮不要推的太薄，因为我们后期还要再次把它擀开，太薄的话层次就没有了。

3.然后把它用虎口掐断，分成面剂，整理成圆形的生坯备用，盖上保鲜膜，二次松弛5到10十分钟。

4.因为这个面特别的软，所以根本不需要用擀面杖，用手轻轻一推就可以推开了。

5.电饼铛大火预热好，下入饼坯，稍微整理一下，淋上一点食用油，盖上盖子焖40秒到1分钟左右，这个时间要依据饼的薄厚来决定开盖翻面，再盖上盖子焖15秒钟左右，就可以出锅了。

6.然后利用擀面杖和铲子稍微整理一下层次，总结起来，要想烙出的饼柔软筋道，水分含量一定要多，面越软烙制的时间越短，饼就会越柔软。