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黄豆和它是绝配，一口下去全是高蛋白！补足营养，不懂吃可惜了

餐饮美食佚名2024-03-29

阳春三月要结束了，马上要迈入四月份，春季已经到了中期，每天都是暖和和的天气，气温逐渐升高，阳气升发，如果我们身体很虚弱，无法支撑一整天的工作和生活，这个时候要抓住进补时机，多给家里人煲汤喝。今天为网友们分享一款滋补的汤品——黄豆山药炖猪尾骨汤，几种食材炖一个，汤里全是营养，喝起来不油腻，老少皆宜。很多人没有喝过这款黄豆山药炖猪尾骨汤，到底应该如何制作呢？不如跟着小编看一看吧。黄豆和它是绝配，一口下去全是高蛋白！补足营养，不懂吃可惜了。

【黄豆山药炖猪尾骨汤的正确做法】

准备一些食材：选购一小把干黄豆（干黄豆是黄豆晒干后的豆类食材，含有大量的植物蛋白，钙质和卵磷脂等物质，都是人体必需的营养物质，食用方法很多，拿来煲汤也不错），新鲜山药200克左右（山药有粗细之分，外皮色泽均匀，吃起来非常清甜脆口，内行人用来煲汤），枸杞子少许，冷水和温水少许，若干根香葱或香菜，料酒几勺，老姜一大块，食盐和鸡精少许，一丢丢胡椒粉，食用油少许，其他佐料。猪尾骨350克左右，其他。

正确做法：1：准备好新鲜山药，干黄豆和猪尾骨等食材，先把干黄豆用流水冲洗干净，黄豆放在容器中，加上适量温水泡发，反复洗干净，控干表面的水分。2：新鲜的山药表面有很多泥土，用刨子削掉外皮，用流水冲洗干净，切掉多余的部位，切成若干片状或滚刀块，也可以用清水浸泡，最后捞出备用。3：猪尾骨外皮用火烤，去掉多余的部位，剁成若干块状，用清水冲洗几遍，生姜洗净切成一些片状，备用。