不发面，15分钟就能搞定的大饼，个个鼓大泡，柔软筋道，凉了不硬

在忙碌的生活中，大家都渴望简单、快捷又美味的食物。今天，我要给大家介绍一款超级方便的大饼，它不需要繁琐的发面过程，只需短短15分钟，就能轻松搞定。这款大饼的特色在于它鼓胀的大泡和柔软筋道的口感，每一个都仿佛蕴藏着满满的幸福和美味。更令人惊喜的是，即使放置凉了，它依然保持柔软，不会变得硬邦邦。无论是直接吃，还是搭配其他食材享用，都能让你感受到它的美味与独特。让我们一起探索这款快捷美味的大饼，享受轻松愉快的烹饪时光吧！

准备食材：

普通面粉、盐、开水、凉水、食用油

具体做法：

1.今天和大家分享一个15分钟就能出锅的泡泡卷饼的做法，柔软筋道，个个鼓大泡。准备300克面粉，中高筋粉都可以，加三克盐，留一个底味，150毫升开水烫一半的面，烫面是为了使其口感更柔软，而且凉了不会硬，剩余的面粉加入约60毫升的凉水搅成面絮，下手揉成一个稍硬一点的面团，然后抹上一层油醒面五分钟。

2.醒好的面直接搓成长条，分成小面剂，我这个大概分了12个左右。

3.然后把每一个面剂揉圆按扁，用擀面杖把它擀成尽量薄一点的小饼，厚度大概2毫米就可以，一定要薄，如果厚的话就不容易鼓。

4.还需要注意的就是油温一定要高，油温6到7成热左右下锅，这样能够使表皮快速定型，才会形成一个大气，鼓起后翻面，两面金黄酥脆即可出锅，由于饼非常薄，而且油温高，大约15到20秒，一张饼就可以出锅。

5.出锅以后它会利用自身的热度回软，这个时候我们可以用它卷菜吃，非常美味，喜欢就赶紧试试吧。