餐饮美食

清明前后，吃肉不如吃这菜，简单易学，营养全面，胃口更好了

餐饮美食佚名2024-03-29

时间悄悄来到了3月末，4月马上就来临了，将要迎来三天小长假，清明节气也要来临了，正是春天天气最好的时候，不像春末那么天气炎热，更不像春初那么冷，感觉是春天最舒服的日子。趁着时间空闲，天气最好的时候，一定要多出门走一走，适当参加运动，饮食要健康搭配，少吃太辛辣的菜肴，平常别忘记吃肉类和虾类。今天准备用鲜虾，西红柿和鸡蛋制作一道美味的菜肴——西红柿虾仁炒鸡蛋，色泽好看，鲜嫩美味，别不懂吃。清明前后，吃肉不如吃这菜，简单易学，营养全面，胃口更好了。

【西红柿虾仁炒鸡蛋的具体做法】

挑选一些食材：选购鲜活的大虾250克（大虾是个头大一些的河虾或海鲜，虾肉会非常肥美，鲜嫩美味，可以烹饪成许多美食），新鲜香葱若干根，土鸡蛋3个左右（土鸡蛋的价格贵一些，口感好，营养价值更高一些，荤素都可以搭配一起吃），冷水少许，料酒几勺，半勺白醋，食用油若干，少许水淀粉，新鲜西红柿1-2个（西红柿又叫番茄，番茄汁水很丰富，酸甜可口，吃起来不会长膘，很受年轻朋友的喜欢），生抽一勺，几个大蒜头，鸡精和食盐少许，其他调味品。

具体制作顺序：步骤1：提前选购好新鲜大虾，鸡蛋和西红柿等食材，生姜去皮切成细丝，香葱去掉葱须，洗净切成若干葱段。

步骤2：将大虾去掉虾须，锅中加上适量清水，倒入洗净的大虾，放入姜丝和葱段，将大虾煮至变色，捞出放凉，剥掉大虾的虾壳，放在碗中备用。步骤3：空碗里打入3个土鸡蛋，用筷子用力搅散，调入少许水淀粉，加上食盐和其他佐料，加上半勺白醋去腥，让蛋液调配均匀，放在一边备用。步骤4：将西红柿的外皮洗净，去掉西红柿的蒂，切成若干小块，姜蒜切成细末，准备好全部的食材，开始制作这道西红柿虾仁炒鸡蛋吧。