玉米面开水一烫，筷子一搅，外酥里软，方法简单，粗粮细作更好吃

玉米面，这一传统粗粮，在现代饮食文化中依然占有一席之地。它不仅营养丰富，更是口感独特。今天，我要给大家介绍一款既简单又美味的玉米面炸糕。只需将玉米面用开水一烫，筷子一搅，就能轻松制作出外酥里软、口感丰富的美食。这款玉米面炸糕不仅制作方法简单，而且粗粮细作，更能凸显出玉米面的独特风味。每一口都充满了玉米的香甜，让人回味无穷。无论是作为早餐还是下午茶点心，玉米面炸糕都能给你带来不一样的味蕾享受。快来试试这款简单又美味的玉米面炸糕吧，让你的生活更加有滋有味！

准备食材：

玉米面、开水、酵母粉、白糖、普通面粉、小苏打、食用油

具体做法：

1.准备200克细玉米面，用开水200毫升烫面烫一下，口感会更细腻，温热的时候我们再加3g酵母，如果温度过高，酵母菌烫死，这样面就发不起来了。

2.然后可以加入十克白糖促进发酵，分次加入200克左右的面粉，最后我们要得到的状态就是这样，比较干的面糊，然后发酵至两倍大，也可以放冰箱冷藏发酵一晚，发酵一晚的话，由于发酵时间比较长，会有酸味，可以加小苏打来中和。

3.发好的面，搅动排气，然后揪一块，像这样把它揉圆按扁，表面按压平整。

4.油温三成热下入生坯，一定要小火慢炸，炸至飘起反复翻面，炸到表皮金黄酥脆即可出锅。

5.这样我们的玉米面炸糕就做好了，外皮金黄酥脆，内里松软，粗粮细作更好吃，喜欢就赶紧动手试试吧。