玉米面新吃法,简单一做,个个开花,外酥里软,粗粮细作营养健康
餐饮美食佚名2024-03-31
随着时代的发展,人们越来越注重饮食的健康与营养。今天,我要为大家介绍一种玉米面的新吃法——开花玉米馍。这款粗粮细作的美食,不仅口感外酥里软,更是营养丰富,健康又美味。只需简单几步,就能让玉米面焕发出全新的风味。想象一下,金黄色的玉米馍在锅中轻轻翻滚,每一个都如同盛开的花朵,散发出诱人的香气,让人忍不住想要一尝究竟。快来跟随我一起,探索这道简单又美味的开花玉米馍的制作秘诀吧! 准备食材: 玉米面、普通面粉、白糖、酵母粉、温水、食用油、黑芝麻 具体做法: 1.首先,准备200克细玉米面和200克面粉,按照1比1的比例混合均匀。接着,加入5克白糖(可选)和4克酵母,然后逐渐加入约120毫升的温水,搅拌至面絮状。接下来,用手揉搓成柔软光滑的面团,覆盖湿布,醒发至体积扩大两倍。在当前季节温度较高的条件下,大约需要30分钟。 2.将发好的面团轻轻揉搓以排出气泡,然后将其揉成长条状。分割成适量的小面剂,再将其揉成馒头形状。在馒头顶部划上一个十字刀口,有利于其膨胀开花。再次醒发10到15分钟,直至体积明显增大。
3.最后在馒头表面刷上一层食用油,撒上适量的黑芝麻。 4.烤箱预热五分钟,调至180度,将馒头置于中层,烤制15到20分钟,直至外皮焦酥即可出炉。 5.这样做出来的玉米面开花馍,外皮焦酥,带着玉米的香味,非常好吃。 |
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